フランス料理 La Baie ラ・ベ詳細情報口コミ・レビュー一覧

飲食店

フランス料理 La Baie ラ・ベ詳細情報口コミ・レビュー一覧

名称

フランス料理 La Baie ラ・ベ　

施設説明

ザ・リッツ・カールトンホテル内の高級フランス料理店。上品でフォーマルなダイニングスペース。

所在地

〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田２丁目５−２５ザ・リッツ・カールトン大阪 5階

営業時間

月曜日: 11時30分～15時00分, 17時30分～21時00分
火曜日: 11時30分～15時00分, 17時30分～21時00分
水曜日: 11時30分～15時00分, 17時30分～21時00分
木曜日: 11時30分～15時00分, 17時30分～21時00分
金曜日: 11時30分～15時00分, 17時30分～21時00分
土曜日: 11時30分～15時00分, 17時30分～21時00分
日曜日: 11時30分～15時00分, 17時30分～21時00分

電話番号

06-6343-7020

URL

https://labaie.ritzcarltonosaka.com/

レビュー件数

319

注目キーワード

フランス料理店

価格帯

￥10,000 以上

関連オプション

Wi-Fi あり要予約

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※当施設情報は2025年4月2日現在にGoogleMAP上で表示されている情報を基に更新しております

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総合評価：

78.67pt. / 100pt. 74位 / 92件中

Google評価4.5 / 5.0 ( 90.0pt. )

26位 / 92件中

評点合計41.0 / 45.0 ( 91.1pt. )

63位 / 92件中

高評価率8 / 11 ( 72.7pt. )

71位 / 92件中

5つ星評価率7 / 11 ( 63.6pt. )

60位 / 91件中

非低評価率8 / 11 ( 72.7pt. )

79位 / 92件中

非1つ星評価率9 / 11 ( 81.8pt. )

81位 / 92件中

ランキング推移

レビュー投稿

レビュー一覧

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最新順
高評価順
低評価順
参考になった順

食べ人ito

評価：

投稿日：1ヶ月前

makestar bdm

評価：

投稿日：1ヶ月前

Genta

評価：

投稿日：1ヶ月前

ザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランの星を獲得したフランス料理レストラン「ラ・ベ」での食事は、忘れられない経験となりました。足を踏み入れた瞬間から、純粋なエレガンスの雰囲気に浸りました。クラシックなフランス風の装飾、温かみのある照明、完璧なサービスが、その夜を本当に特別なものにしてくれました。

メニューは美しく厳選されており、最高級の食材を正確に調理して披露しています。まずはオシェトラキャビアをフェンネルのムースに乗せ、繊細なブイヤベースのゼリーを添えました。キャビアの濃厚さが軽くて香り高いムースによって引き立てられ、絶妙な味わいのバランスでした。ロブスターの炭火焼き、カブクリームと甲殻類のクーリ添えも、完璧なスモーキーなチャーと深い旨味を備えた傑出した料理でした。

私のお気に入りの 1 つは、海藻、タラゴンベアルネーズ、黒トリュフソースで蒸したアワビでした。アワビの柔らかさとソースの濃厚さは、まさに神聖でした。ホエーで煮たアマダイに、ヴァン・ジョーヌ・フュメと海藻バターを加えた一品は、繊細でありながら深みがあり、微妙なわさびの風味が興味深いコントラストを加えていました。

メインコースには、骨付き国産鴨フィレのスパイシーなローストを選び、カリフラワーのクリームとレンズ豆の煮込みを添えました。アヒルは完璧に調理され、信じられないほど柔らかく、外側は美しくカリカリに焼けていました。和牛のローストコーヒーバターと赤ワインソース添えにアップグレードするオプションもあり、魅力的に思えましたが、私は元の選択を続けることにしました。そして後悔はありませんでした。

最後は、食感の異なるイチゴとカカオ果肉のムース、ミントのゼリー、日向夏のシャーベットを選びました。爽やかで軽く、甘味と酸味のバランスが絶妙で口の中がすっきりします。

また、ワインのペアリングも選択しました。これにより、全体の経験が向上しました。シーフードコースを引き立てるさわやかな白から、鴨と美しく調和する深く複雑な赤まで、料理の風味を引き立たせるために、それぞれの注ぎが慎重に選ばれています。ソムリエの選択は的確で、一口一口が食事の延長としてシームレスに楽しめました。

完璧なサービスから美しく盛り付けられた料理に至るまで、その夜はすべてが完璧でした。 La Baie は、ミシュランの星を獲得した評判を真に受け継ぎ、洗練された親しみやすい高級ダイニング体験を提供します。特別な日のお祝いにも、ただ美味しい食事を楽しみたいにも、大阪ではぜひ訪れたいお店です。

ゴロゴロ

評価：

投稿日：2ヶ月前

雰囲気もよく、とても素晴らしいおもてなしをしていただきました。
ｽﾀｯﾌの方のｻｰﾌﾞや所作はとても上品で丁寧で、一つひとつ、お料理や食材についてきかせてくださいました。

お料理だけでなく、お皿やｶﾄﾗﾘｰなどもどれも美しく、見惚れました

Terence Wong

評価：

投稿日：2ヶ月前

外観は新しい建物ですが、ホテル内部は歴史あるヨーロッパの邸宅や宮殿をイメージした作りになっています。壁にはダークウッドのパネルが貼られており、エレベーターのボタンパネルもアンティーク風です。

梅田駅からずっと地下道を通ってアクセスできるこのホテル内のレストランを見つけるのに助けが必要でした。徘徊している私たちをホテルのスタッフが見つけて、5階へ案内してくれました。興味深いことに、全員が支援を提供する前に自己紹介をするよう訓練されており、これは興味深くも素晴らしい心遣いです。

ネット予約時に事前に選んでいたのですが、一番予算の高い15000円弱のランチです。いくつかの料理をアップグレードするオプションがあり、私は鹿肉を追加で600ドル、チーズデザートを1000ドルで追加することにしました。

この食事は、アミューズブッシュとそれに続く 3 つの前菜で構成されていました。盛り付けと味付けは間違いなくフランス料理ですが、サバをグリルするという選択はおそらく日本の影響を受けています。ほとんどの寿司店に存在するサバの生臭さをうまく取り除くことができました。

パンは見た目は地味ですが、中は柔らかくて温かくて美味しかったです。彼らはバターをフランスから輸送し、私たちの目の前で準備しなければならなかったので、それが工場で製造されているものではないことを私たちは知っていました。事前にブレンドされた海藻フレーバーがありました。または、プレーンバターを使用して、フランスの塩とマレーシアのコショウを追加することもできます。ソースを染み込ませるためにパンを使うこともありますが、これを行うとバターの代わりにパンの量が減ります。

メインは相方が金目鯛、私は鹿肉を選びました。魚は美味しかったですが、最高ではありませんでした。しかし、鹿肉は非常に柔らかく、通常この肉を避ける原因となる獣臭さはありませんでした。

最初は普段頼まないチーズプレートのようなものかと思っていました。でも、これはフルーツコンポートの入ったクリームチーズタルト。チーズは非常に軽いクリームなので、スーパーで買うレンガで同じ効果が得られるかどうかはわかりません...

実際のデザートは、クリームが添えられたラムサバランをいただきました。私のパートナーはイチゴ料理を食べました。あちこちで見かけるので2月下旬がイチゴの季節なのかもしれません。驚いたのは、「日向夏」のシャーベットで、柚子に似ていますが、柚子の方が美味しいです（笑）。

最後に、プティ・フールがカートで運ばれてきましたが、選べるのは 3 つだけです。私の好みではないものが 1 つや 2 つあるので、ある意味良いですね。マカダミアナッツ風味は私にとって新しい経験です。

全体として、この食事で私が食べたものはすべて非常に優れていました。ここには、スターに値しないとさえ思われるものはありませんでした。地元食材と輸入食材を組み合わせたフレンチのテクニックは、間違いなくパリやニューヨークのトップフレンチレストランと競合することができます。