飲食店

cenci 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
cenci　
施設説明
クリエイティブなイタリア料理とアジア料理を楽しめる、評価の高い 2 階建てのレストラン。静かな庭がある。
所在地
〒606-8323 京都府京都市左京区聖護院円頓美町４４−７
営業時間
月曜日: 定休日
火曜日: 定休日
水曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～21時30分
木曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～21時30分
金曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～21時30分
土曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～21時30分
日曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～21時30分
電話番号
075-708-5307
URL
http://cenci-kyoto.com/
レビュー件数
357
注目キーワード
イタリア料理店
価格帯
￥10,000 以上
関連オプション
Wi-Fi あり 要予約
該当ランキング
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総合評価：
89.33pt. / 100pt. 816位 / 1901件中
Google評価4.6 / 5.0 ( 92.0pt. )
401位 / 1919件中
評点合計68.0 / 75.0 ( 90.7pt. )
1158位 / 1917件中
高評価率14 / 15 ( 93.3pt. )
661位 / 1915件中
5つ星評価率10 / 15 ( 66.7pt. )
966位 / 1905件中
非低評価率14 / 15 ( 93.3pt. )
1071位 / 1917件中
非1つ星評価率15 / 15 ( 100.0pt. )
266位 / 1917件中
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レビュー一覧

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T Yのプロフィール画像 T Y
評価：
投稿日：1ヶ月前
平安神宮からほど近い閑静な住宅街である聖護院に静かに佇む古民家をリノベーションしたリストランテ。

ランチコース

ベルシュウ
BON DABONの多田さんのペルシュウ。
初めていただきました！口の中で溶ろける〜

自家製キャビア　芹　玄米
みやこがねもち玄米を発酵させた芹スープの雑炊。

カリフラワー 金柑 北寄具
北寄貝と金柑のを合わせた
デザートの様に食べるお料理が見た目も鮮やかで印象的でした。

原木椎茸　聖護院がぶら　伝助穴子　こぶみかん
肉厚な原木椎茸と皮がパリっとした穴子にすりおろして発酵させたかぶらのお出汁とこぶみかんの葉のオイルの酸味がアクセントな一品でした。

九条葱　白子 河豚 柚子唐辛子
フグのがんもどきがメインの一品。
九条ネギの青い部分と柚子唐辛子のソース。

百合根　根セロリ　八朔　アーモンド
根セロリのサラダの下からすりおろした百合根の揚げ餅。キヌア、根セロリとオーツミルクのソース、アーモンドのペーストのドレッシング。八朔の苦みがアクセント。

ちぢみほうれん草　蓮根　石田さんの羊
きれいに火入れされた羊肉。
脂とのバランスも◎

チーマディラーパ　発酵米　完熟山椒　フェットチーネ
麺がシルクのように滑らかになったフェットチーネ。
チーマディラーパの苦みが少なく独特の香りと歯応え、山椒でピリリと締まることで、更に旨味の広がりが大きくなります。

デザート

苺　ピスタチオ
黄柚子 林檎
アマゾンカカオ

ドリンクは抹茶

3種のデザートで素敵に終了しました。

食材一つ一つを丁寧に作られたシェフの心遣いがコースを通して感じられるほど素晴らしいお料理でした。

ごちそうさまでした。
0
Ken Kimのプロフィール画像 Ken Kim
評価：
投稿日：2ヶ月前
ベルーガが話しました。
0
松野浩二のプロフィール画像 松野浩二
評価：
投稿日：2ヶ月前
料理は素晴らしいです。仕込みをしてらっしゃるのか朝から働いてらっしゃいます。気になるのは、スタッフの方出勤時の信号無視です。店の前に横断歩道があります。黒のロードバイク、眼鏡の男性ですが頻繁に信号無視をしているのを見かけます。見かけたのは一度や二度ではありません。店内に入ったあとは自転車を持ち上げ整理されているようですが店内なのであまりジロジロ見ることは出来ていません。少しのことならまぁいいか、の精神は食の安全性にも繋がると私は思います。また人として24時間ずっと品行方正でいるように求めはしませんが、せめて職場の近くはスタッフとして見られている自覚はしてほしいと思いました。
0
Nils Koopのプロフィール画像 Nils Koop
評価：
投稿日：2ヶ月前
絶対に気に入りました。料理と食材の質を考えると、リーズナブルな価格で本当に素晴らしい料理。素敵なワインリストとペアリング、そして本当に素晴らしいスタッフ。レストランも信じられないほど美しく、さまざまな部屋、レベル、スタイルがあり、ディナーが本当に気に入りました。
0
だんぼ尾崎のプロフィール画像 だんぼ尾崎
評価：
投稿日：2ヶ月前
京都、左京区にあるイタリアン・イノベーティブ「cenci」。ミシュラン2024★。2024年「アジアのベストレストラン50」9位。食べログ百名店2023。築100年以上の古民家をリノベーション。エイジング加工を施した鉄や無垢の木材、スタッフが手作りしたレンガを使用したトンネル「ねじりまんぽ」など、細部にまでこだわりがあり、独特の雰囲気が良。料理は、京野菜をはじめとする厳選された国産食材を活用し、独自の感性と高度な技術で仕上げられた新感覚のイタリアン。麹味噌や酒粕といった和の食材や技法を取り入れつつ、多国籍のエッセンスを巧みに織り交ぜることで、唯一無二の味わいを創り上げている。合わされるペアリングも良。
0
Yume Callahanのプロフィール画像 Yume Callahan
評価：
投稿日：2ヶ月前
0
Ryuya Yamadaのプロフィール画像 Ryuya Yamada
評価：
投稿日：3ヶ月前
唯一無二の京都イタリアン

cenci （チェンチ）さんです。
美味しかった。イタリアンと言うより、これは紛れもなくチェンチさんの料理だなと思うような唯一無二の料理。
イノベーティブに近いかな。足し算の魔力を感じます。

食べたものは以下の通り…

・スープ（フナ、春菊、しじみ、カリフラワー、馬告）
まろやかで濃厚。ベースはカリフラワー感。馬告の山椒に似た香りがコクに締まりを与えてくれます。

・鮒の南蛮漬け、レモングラス、キャベツツのザワークラウト
ザワークラウトは柔らかで甘い。南蛮漬けの鮒の旨味はしっかりしつつも口当たりはとても柔らかい。でもしっかり満足感。

・ペルシュウ（生ハム）
生ハムは、ねっとりと滲み出てくるような豚の旨味が良かったです。このハムは美味しかった。

・ドーサ
米と豆を発酵させて作るクレープのようなインドの伝統料理ですね。中に包まれているリコッタチーズが美味しい。じわりじわりとチーズのまろやかさが溢れてくる。そら豆のフレッシュな青みも味に広がりが出てとても良い。

・尾長鯛のスープ、ラビオリ入り
尾長鯛のねっとりとした旨味と仄かな甘味が広がります。良い火入れ。スープはメリハリを感じる味わい。
ラビオリは、食べると中から酸味と爽やかさが弾ける。白菜、百合根、ゆずが入っています。驚きと面白さがあります。
スープの中で様々な味の変化があって、満足感が高く、これ一品で完成されています。

・炭火で炙った海老
海老は甘くて旨味がすごく強い。ひしおの塩味も効いていてとても良い。海老の下にある野菜（ほうれん草、原木しいたけ、せりなど）も主張がしっかりしていて、見た目の美しさに反してパンチがある一品。

・香住蟹、九条ネギに、揚げた白米、発酵トマト、鶏だしのスープ
香住蟹です。優しいカニの旨味に、優しいあんかけを纏っています。発酵した優しい酸味とトマトの旨味が、蟹の甘みと調和しています。

・菊芋のフリット、人参のペースト、ペペロンチーノオイル
菊芋のまったりとした甘さに、フルーティな甘さが乗ってきて美味しいです。隠し味？のペペロンチーノオイルも良い仕事してます。キヌアとアーモンドも縁の下の力持ち。

・青森産鴨の炭火焼、鴨のハンバーグ、プチヴェール、蓮根
メインのお皿です。この鴨は美味しかったです。火入れ抜群、程よく香る鴨の野性味と赤身の旨味がすごくよい。赤ワインソースも完成度が高かった。
鴨のハンバーグは、じゅわっと旨味が染み出て後を引く美味しさ。

・ソルベ（ビーツとキウイ）ジンのグラニテ
爽やかな甘さで美味しかったです。シンプルに美味しいお口直し。

・フィットチーネ、広島産牡蠣、蕪、蕪菜
美味しかったです。フィットチーネの麺の歯ごたえ、食感がすごく良い！そこに牡蠣と鳥、バターの旨味たっぷりのソースが絡まって、高い完成度を実現させています。まろやかな旨味が口の中に広がります。幸せ。牡蠣も小ぶりだけど旨味が凝縮されていてたまらない。3月の牡蠣は本当にいいですよね。

・セミフレッド（カカオニブ、ネーブルオレンジのマーマレイド、ヘーゼルナッツ）
デザートも美味しかったです。セミフッドは、アイスのような焼き菓子のような不思議な触感がたまらない。
アマゾンカカオのバランスの取れた甘さでペロリといけてしまいます。さらに、マーマレードのフルーティーな甘味がアマゾンカカオの甘みをよく立ててくれます。

・チーズケーキ、ティムールペッパー、さちのか乗せ、てん茶のアイスクリーム、アーモンドプードルのクランブル
茶葉のアイスは口当たりが滑らかで美味しい。
チーズケーキも芳醇な甘さと、とろりと溶けるコクがとても良かったです。これも好み。

かなり充実したランチでした。
追加で、リゾットを頼むことも出来たのですが胃袋的に挑戦できませんでした。胃袋大満足です。
総じて、食材の組み合わせの妙が素晴らしい。味も、どれも単調でなく多層的なものでした。

また行きたいです。
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Richard Mのプロフィール画像 Richard M
評価：
投稿日：3ヶ月前
とても親切なサービスとおいしい料理。

食事とリラックスした雰囲気を本当に楽しみました。
0
根志琳のプロフィール画像 根志琳
評価：
投稿日：3ヶ月前
素敵なディナーをいただき、京都旅行の素敵な思い出を作ることができました、シェフをはじめサービススタッフの皆様、本当にありがとうございました。鴨料理を中心とした絶品の料理は鴨肉の想像を超えており、サービススタッフ一人一人の丁寧でプロフェッショナルなサービスも賞賛に値します。予算が許せば、これを強くお勧めします。
0
Dave Lのプロフィール画像 Dave L
評価：
投稿日：3ヶ月前
チェンチは素晴らしい経験でした。坂本健シェフと彼のスタッフは皆素晴らしいです。サービスは素晴らしく、食事はもちろん、雰囲気も素晴らしかったです。中規模の会場ですが、レイアウトのおかげでより親密な雰囲気が漂います。

レストランはイタリア風料理と記載されていますが、シェフのケンはさまざまな味とテクニックを巧みにブレンドしています。とても世界的な味と言えますし、厨房スタッフの腕の見せ所の多彩なテクニックを持っています。非常に新鮮な食材をさまざまなピクルス技術で強化し、一見シンプルな料理に深みとニュアンスを与えます。どの品も味付けしすぎずに素晴らしい味わいでした。メニューはプリフィックスで、予約が必要です。メニューも季節限定で常に変わります。 Cenci は、私がここしばらく訪れた中で最も革新的なレストランの 1 つです。
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