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天寿し 横浜店 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
天寿し 横浜店　
所在地
〒220-0005 神奈川県横浜市西区南幸２丁目１７−８ 横浜トラストビル 7-B
営業時間
月曜日: 11時00分～14時30分, 16時00分～23時00分
火曜日: 11時00分～14時30分, 16時00分～23時00分
水曜日: 11時00分～14時30分, 16時00分～23時00分
木曜日: 11時00分～14時30分, 16時00分～23時00分
金曜日: 11時00分～14時30分, 16時00分～23時00分
土曜日: 11時00分～14時30分, 16時00分～23時00分
日曜日: 11時00分～14時30分, 16時00分～23時00分
電話番号
050-5492-0507
URL
http://gfcz515.gorp.jp/
レビュー件数
97
注目キーワード
和食店
価格帯
￥10,000 以上
該当ランキング
神奈川県 和食店

※当施設情報は2025年3月2日現在にGoogleMAP上で表示されている情報を基に更新しております

天寿し 横浜店の写真

Google Mapより引用Google MAPで見る

総合評価：
91.33pt. / 100pt. 30位 / 109件中
Google評価4.4 / 5.0 ( 88.0pt. )
28位 / 110件中
評点合計28.0 / 30.0 ( 93.3pt. )
36位 / 110件中
高評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
21位 / 110件中
5つ星評価率4 / 6 ( 66.7pt. )
44位 / 104件中
非低評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
38位 / 110件中
非1つ星評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
51位 / 110件中
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レビュー一覧

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Forrest Liauのプロフィール画像 Forrest Liau
評価：
投稿日：3週間前
tl;dr - 横浜駅近くの隠れた名店です。

Ten Sushiは私の横浜訪問の予期せぬハイライトでした。予約サイトでこのお店を知りましたが、Ten Sushi yokoyama Ten、Yokoyama Sushi Kurashiokaikoh、Sushi Tenshiokaikohなど英語名が多すぎてGoogleマップでは見当たりませんでした。レビューが見つからなかったにもかかわらず、とにかく試してみることに決めて本当にうれしいです。先週、いくつかのミシュラン評価の日本食レストランで食事をしたばかりだったので、それほど感動するとは期待していませんでしたが、私の食事は驚くほど記憶に残るものでした。提供されるとすぐに食べてしまい、写真を撮るのを忘れたお寿司もたくさんありました。シェフのスキルの証として目立った点は次のとおりです。

大胆な順序付け: より繊細な味わい (白身魚とマグロの赤身) を最初に提供し、次にトロのマグロに進む代わりに、シェフはトロからセットを開始しました。通常であれば、残りの食事がクライマックスに反しているように見える危険があります。しかしそんなことはなく、その後に続く白身魚の寿司、貝類の寿司、そして最後に出されるマグロの赤身の握りも、すべて自立することができた。決してがっかりすることはありませんでした。

マグロの赤身：最後に出てくるマグロの赤身の握りといえば、やはり私のハイライトでした。一般にトロは誰が作っても美味しいですが、マグロの赤身を美味しく調理するには、特にトロやその他の風味豊かな料理の後に提供される場合、本物の技術が必要です。シェフはマグロの赤身に最小限のワサビと醤油を加えました（いいえ、つけ醤油はありませんでした）。マグロを隠すものが何もなかったため、この握りはさらに大胆な表現になりました。マグロの赤身の握りは、あんなに弱い立場にあったのに、それでも本当に美味しかった。

寿司飯：全ての寿司に従来の寿司飯（白酢を冷やし、ぎっしりと押し固めたもの）を使用する代わりに、まぐろと魚卵料理には、ゆるくて温かい赤酢飯が使用されており、なぜかまぐろと魚卵をよく引き立てていました。

サバのグリル：サバはカジキのステーキを思い出させる方法で提供されました（良い意味で）。驚くほど柔らかく、フレーク状で、脂っこい味でした。シェフがどうやってこの型破りな味わいのサバを作ったのかは分かりませんが、一口一口楽しみました。

塩：にぎりの中には醤油の代わりに塩が入っているものもありました。これはまったく珍しいことではありませんが、私はタンパク質の自然な風味を強調するこの方法で提供される寿司が大好きです。

キャビア：今まで味わったことのない、繊細でナッツのような風味と粒状の食感があり、キャビアには驚きました。

蒸し卵も独特の美味しさで、基本セットの他のほとんどの料理は満足でした。私が平均的だと指摘できた唯一の料理は、最後の赤味噌スープでしたが、これは私が日本で食べた他のほとんどの赤味噌スープと同じくらい美味しかったです（素晴らしいので、これは本当の批判ではありません）。
0
mana kのプロフィール画像 mana k
評価：
投稿日：1ヶ月前
誕生日デートにお伺いしました☺️
店内の雰囲気もよく、大将も気遣い上手でとっても素敵な時間を過ごすことができました！
またお伺いします！
0
ryuji umezawaのプロフィール画像 ryuji umezawa
評価：
投稿日：2ヶ月前
0
リコッタのプロフィール画像 リコッタ
評価：
投稿日：2ヶ月前
年末にランチで伺いました。
西口からはまあまあ歩きます。
６０００円ほどのランチコースでカウンター着席
。個室もありました。苦手なものを聞いてくれ、大将がテンポ良く出してくれます。味も量もランチならこんなものかな、という感想。赤身や小いくら丼は美味しかったです。

ただ一つだけどうしても気になることが。
大将が使っている雑巾（手拭き？）をその場で濡らして絞るんですが（絞った水は床に）それがまな板の上やカウンター上に飛沫が飛んでるんですよね…細かいことですが。
あと個室の方に出す握りを作っている時に皿をガッチャンガッチャンやっていたのが気になりました。

それ以外、ホールの若い子の接客は申し分ありませんでした。

またカウンターからはビルしか見えませんので雰囲気重視の方は別の場所をおススメします。
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金田豊実のプロフィール画像 金田豊実
評価：
投稿日：2ヶ月前
雑居ビルにありホントに高級店と思いましたが、店内に入ったら不安は吹き飛びました。綺麗だし丁寧に対応してもらい自分で言うのもなんですが良い接待が出来ました。また利用しますね！
0
ひーのプロフィール画像 ひー
評価：
投稿日：2ヶ月前
銀婚式のお祝いに横浜デートのあと寿司を食べに行って来ました。記念日のプレートも用意頂き最高の日を過ごせました。ありがとう！
0
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