飲食店

ハジメ 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
ハジメ　
施設説明
美しくモダンなレストラン。野菜たっぷりのエレガントなテイスティング メニューと種類豊富なワインリストを提供。
所在地
〒550-0002 大阪府大阪市西区江戸堀１丁目９−１１ アイ・プラス江戸堀 １F
営業時間
月曜日: 17時00分～23時00分
火曜日: 17時00分～23時00分
水曜日: 17時00分～23時00分
木曜日: 17時00分～23時00分
金曜日: 17時00分～23時00分
土曜日: 17時00分～23時00分
日曜日: 17時00分～23時00分
電話番号
06-6447-6688
URL
http://www.hajime-artistes.com/
レビュー件数
257
注目キーワード
創作料理店
価格帯
￥10,000 以上
関連オプション
ビーガン料理があるお店 犬の同伴可 要予約
該当ランキング
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総合評価：
96.67pt. / 100pt. 40位 / 314件中
Google評価4.4 / 5.0 ( 88.0pt. )
120位 / 315件中
評点合計74.0 / 75.0 ( 98.7pt. )
38位 / 315件中
高評価率15 / 15 ( 100.0pt. )
19位 / 315件中
5つ星評価率14 / 15 ( 93.3pt. )
34位 / 311件中
非低評価率15 / 15 ( 100.0pt. )
44位 / 315件中
非1つ星評価率15 / 15 ( 100.0pt. )
65位 / 315件中
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レビュー一覧

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Z Kのプロフィール画像 Z K
評価：
投稿日：1ヶ月前
質の高い料理と雰囲気を備えた思い出に残るデートの夜。メニューのテーマは「地球との対話」でしたが、写真ではハジメシェフの表現がとても美しく表現されています。おいしい紅茶風味のスプレッドもプレゼントとして送ってくれました。強くお勧めしますので、必ず数か月前に予約してください。
0
Tom Brydenのプロフィール画像 Tom Bryden
評価：
投稿日：1ヶ月前
ハジメは、私がこれまで行った高級レストランの中で最も安定した品質の料理を提供していました。他の 3 つ星レストランの個々の料理の中には、若干高いレベルに達しているものもあるかもしれませんが、Hajime は、4 時間の 17 コース メニューの最初から最後まで、味、盛り付け、サービスにおいてまったく驚異的なレベルを維持しました。待ってください。追加の「秘密」デザートがあったので、実際には 18 個です。

普段は注文しない料理も含め、どの料理も本当に美味しかったです。絶品のお皿が次々に出てきました。非常に遊び心のあるプレゼンテーションを備えた完璧なサーモン。広島産の高級牛肉を丁寧に調理。みんなを笑わせるちょっとした仕掛けがありながらも、濃厚でたまらない味わいのチーズベースのデザートです。代表的な料理は基本的に膨大な数の食材を使ったサラダでしたが、それは間違いなく私が今まで味わった中で最高のサラダでした。

私たちは美しい月のアートワークのすぐ隣に座っていたので、その細部を鑑賞することができ、スタッフ全体が親切で、いつでもお手伝いしてくれました。ワインのペアリングは日本酒、梅酒、自家栽培の赤ワインなど日本らしさを表現したもので、どれも丁寧で美味しかったです。私は暗く最小限の照明が気に入りましたが、幻想的な音楽はむしろ誰かがプレイステーションのメニューをオンのままにしたような印象を与えました。

プレゼンテーションにはいくつかのギミックがあり、泡が少し多すぎたかもしれませんが、これらはこのような絶対的に信じられないほどの成果に対する小さな屁理屈です。もちろん、食事は非常に高価でしたが、ここでの食事は忘れられない崇高な体験で、すぐに繰り返したくなります。
0
Melania Fernandesのプロフィール画像 Melania Fernandes
評価：
投稿日：2ヶ月前
Uma arte em cada prato. Além da arte, sabores exóticos e maravilhosos. Esse restaurante ganhou minha medalha de ouro. Parabéns para toda equipe
0
守門おろしのプロフィール画像 守門おろし
評価：
投稿日：2ヶ月前
最近知人が行ってきたとのことで（2024年）以前訪問したことがあるなあと思い出し、聞いてみてビックリ×2。①料金1人約10万円（ワイン代が高いのではなく料理で7万円以上？）②他の客がほとんど外国人。夫婦での外食は記録をつけているので見てみたら2011年6月に訪問。料金は現在の半額以下、周囲のお客さんは日本人でした。繊細で創作力のある料理、食事時間が長かったこと、ソムリエと日本酒談義をしたことを記憶しています。再訪するかは？ですね（料金が••••）日本の外食事情の変化を実感です！
0
砂糖のプロフィール画像 砂糖
評価：
投稿日：2ヶ月前
かなり前に行かせていただきました。
レストランとゆうよりアミューズメントパークのような素晴らしいお店でした。とにかく感動したのが接客。
ワインが詳しく無いと伝えると、わかりやすく伝えて頂き、レストランに有りがちな高飛車が全然無く気持ちよくお食事ができました。
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samuel Ogunladeのプロフィール画像 samuel Ogunlade
評価：
投稿日：2ヶ月前
Best dining experience I have ever had. The food was impeccable. The service and staff are next to none. If you can get a reservation, I highly recommend hajime
0
grungirのプロフィール画像 grungir
評価：
投稿日：2ヶ月前
内装はシックで落ち着ける雰囲気
サービスはテーブルウォッチングから接遇まで素晴らしいレベル

コースはどれも工夫を凝らした手間のかかるお料理で、非日常を楽しむために来る店
火入れは完璧で、味付けも控えめで素材が生きてる

テーブルはやや明るめだが、周りの照明は落としてある
うるさすぎず静かすぎず、会話しながら食事するのには丁度いい
今回はおおよそ５時間のコースだったが、それほど長くは感じなかった

ここへ来るために旅をする価値のあるお店
コストはかなり高めでもまた来たい
0
杉山彰のプロフィール画像 杉山彰
評価：
投稿日：2ヶ月前
テーマは、地球
とても、深く、広く、凄いけど、
そのテーマを理解する為に、行くべき、
唯一無二の空間が、そこにあり。
ひとりでも多くの人に、体感して頂きたい一軒です。
0
Hua Feng Kuanのプロフィール画像 Hua Feng Kuan
評価：
投稿日：2ヶ月前
大阪で唯一の三つ星ミシュラン、完璧です。 初めての方の注意点…フルメニューをどうぞ！繰り返しますが、全メニューを注文してください。

私たちはショートメニューを選択することにしましたが、フルメニューを選択した隣の顧客と比較すると、ステートメント料理のいくつかが含まれていないことがわかりました。

一度しか訪れない場所なので、私と同じ間違いをしないでください。フルメニューを注文してお楽しみください。
0
Sankha Hotaのプロフィール画像 Sankha Hota
評価：
投稿日：3ヶ月前
私たちはこのレストランに大きな期待を寄せていましたが、期待を裏切りませんでした。最初から最後まで、価値のある経験でした。それぞれの料理の背後にあるアイデア、仕上がりとプレゼンテーション、サービスはすべて、それを超えていました。

食べ物はたくさんありましたが、唯一残念だったのは、私たちがとても満腹で、最後に最後のデザートプレートを試すことができなかったことです。大阪に来たら、ぜひ立ち寄っていただきたいおすすめのお店です。

ハジメさん、素晴らしいディナーをありがとうございました。
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