飲食店

Fujiya 1935 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
Fujiya 1935 
施設説明
モダンでシックな高級レストラン。日本の食材をヨーロッパの技法で調理したオリジナル料理を楽しめる。
所在地
〒540-0027 大阪府大阪市中央区鎗屋町2丁目4−14
営業時間
月曜日: 12時00分~13時00分, 18時00分~20時00分
火曜日: 12時00分~13時00分, 18時00分~20時00分
水曜日: 12時00分~13時00分, 18時00分~20時00分
木曜日: 12時00分~13時00分, 18時00分~20時00分
金曜日: 12時00分~13時00分, 18時00分~20時00分
土曜日: 12時00分~13時00分, 18時00分~20時00分
日曜日: 定休日
電話番号
レビュー件数
232
注目キーワード
価格帯
関連オプション
該当ランキング

※当施設情報は2025年3月2日現在にGoogleMAP上で表示されている情報を基に更新しております

Fujiya 1935の写真

Google Mapより引用Google MAPで見る

総合評価:
94.33pt. / 100pt. ランク外
Google評価4.5 / 5.0 ( 90.0pt. )
ランク外
評点合計24.0 / 25.0 ( 96.0pt. )
ランク外
高評価率5 / 5 ( 100.0pt. )
ランク外
5つ星評価率4 / 5 ( 80.0pt. )
ランク外
非低評価率5 / 5 ( 100.0pt. )
ランク外
非1つ星評価率5 / 5 ( 100.0pt. )
ランク外

レビュー投稿

20文字以上でご記入ください:0文字

運営が内容を確認後にページ反映となります。
ページ反映時にはメールにて通りをお送りします。

レビュー一覧

当サイトでは各施設に投稿されている可能性のある『荒らしや悪質なコメント』を排除する目的で、星評価1に相当する個別レビューは掲載しておりません。但し、星評価1が投稿された場合は『件数としてはカウント』して当サイト独自評点を算出しております。予めご承知おきくださいませ。

評価:
投稿日:2ヶ月前
ミシュラン大阪で三ツ星の頃から通い続けて今回で8回目。12月のメニューが楽しみで来ました。いつもコースの最初の方に出される気泡のパンは安定した食感と美味しさでした。特に金ゴマのクリームは風味豊か。印象に残ったのは「熊肉の軽い煮込み」で力強い熊肉の風味は口の中の余韻が良かったです。その上に乗っていた黒トリュフも良質なもので熊肉の濃さを引き立てていました。「白子と松葉カニ」は玄米のリゾットが全体をうまくまとめておりその食感と風味は病み付きになります。「白甘鯛ベルガモット」はとてもスープが美味しく白甘鯛を引き立てていました。デザート2品はピスタチオを贅沢に楽しめ「レモンの雪だるま」は昨年食べたものより美味しく感じました。コース全般をうまくリードしていたのがペアリングでした。このペアリングがなかったらコースの本当の良さが分かりません。とても希少な珍しいワインがラインナップされておりとても良かったです。ソムリエさんの力量がかなりレベルの高い演出をしていました。そして料理の出るタイミングや体調を気遣うお店のホスピタリティーはとても高いです。来月頃から8月頃までお店が改装なのでどんなお店になるのか楽しみです。
0
評価:
投稿日:3ヶ月前
0
評価:
投稿日:4ヶ月前
去年の10月に大阪に行ったときにたまたま予約したんです。
食後、今年の4月に妻の誕生日を迎えるためにすぐに予約をしました。
どちらの場合もがっかりしませんでした!
全体的なクオリティはかなり良いと思います。
また行きたいお店です。

2010年にFUJIYA1935がリニューアルオープンしてから、
2012年にはミシュラン三ツ星を獲得。
その後、4年連続でサムスンのオーラを維持した。
現在は二つ星に格下げとなっておりますが、
しかし、主な理由はシェフ # 藤原哲也 がもっと日本的な要素を取り入れたいと考えていることのようです。
その結果、一部の料理は審査員にあまり好まれません。
シェフがスペイン料理の調理に戻れば、すぐに三ツ星に戻れるはずだ。
0
評価:
投稿日:4ヶ月前
0
評価:
投稿日:6ヶ月前
優しい味でした
0
TOP