飲食店

颯香亭 Miyawaka Soukatei 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
颯香亭 Miyawaka Soukatei　
所在地
〒822-0131 福岡県宮若市乙野６６６−２
営業時間
月曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分
火曜日: 定休日
水曜日: 18時00分～22時00分
木曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分
金曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分
土曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分
日曜日: 12時00分～14時30分, 18時00分～22時00分
電話番号
0949-52-6795
URL
http://info-soukatei.com/
レビュー件数
69
注目キーワード
価格帯
該当ランキング
福岡県 高級ランチ

※当施設情報は2025年2月12日現在にGoogleMAP上で表示されている情報を基に更新しております

颯香亭 Miyawaka Soukateiの写真

Google Mapより引用Google MAPで見る

総合評価：
89.00pt. / 100pt. 1位 / 5件中
Google評価4.7 / 5.0 ( 94.0pt. )
1位 / 5件中
評点合計27.0 / 30.0 ( 90.0pt. )
2位 / 5件中
高評価率5 / 6 ( 83.3pt. )
2位 / 5件中
5つ星評価率5 / 6 ( 83.3pt. )
1位 / 5件中
非低評価率5 / 6 ( 83.3pt. )
4位 / 5件中
非1つ星評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
2位 / 5件中
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レビュー一覧

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n kのプロフィール画像 n k
評価：
投稿日：1ヶ月前
母の誕生日に伺いました。
どれをとっても素晴らしい料理の数々に五感で楽しませていただきました。
全個室で雰囲気も良く、サービスも良く、日頃の喧騒を忘れる静かな環境でいただけたお料理は価値のあるものです。
ドリンクも3杯ずついただいて2人で¥36,000程。また特別な日にお伺いしたいお店です。
0
えこだねこのプロフィール画像 えこだねこ
評価：
投稿日：5ヶ月前
颯香亭-Soukatei-【福岡・筑前山手】〜 力強さと洗練の煌きに陶然となる絶味 ～

◆出色の一皿　　バターナッツの包み焼き

包み焼きと云うと

食材はメインになり得る肉や魚を用いることが多くて、

野菜を包み焼くのは珍しい。

しかしながら、

丸ごと焼かれたバターナッツは

大きさも色つやも申し分なく

包みを開いてナイフでパカーンと切り分ける演出も

魚肉にいささかも引けを取らずドラマティックだ。

そんな豪快な出だしを見せながら、

一転供される皿は美しくて繊細で、

その押し引きのギャップが心憎い。

バターナッツは

その端材のクッキーや

カボチャの種と太白胡麻油をローストしたオイル、

カボチャの皮と清美オレンジのパウダーと云った具合に

バターナッツ以外にもカボチャが随所に使われていて、

そのまったり濃厚な熟味を

ジャンボニンニクの茹でこぼしやバター、

紫ウニのソースやうこん塩が

甘みと旨みとほの苦さ、柑橘の爽やかの重ねで一層引き立てる。

この一皿が象徴するように、

颯香亭の料理は

力強くも洗練されていて、

その煌きに陶然となる絶味だった‥

◆今回のお品書き

アミューズ・ブーシェ：米のスフレのチュロス かぼすの発酵クリーム、
山羊のミルクのブラマンジェ もみがらのオイル きくらげ
ニラの花 キャビア

アミューズ・ブーシェ：全粒粉のスティック 揚げ茄子のクリーム
ポルト酒に漬けた焼き茄子 イチジクのキャラメル
水茄子と丸茄子の出汁ゼリー 薪で焼いた水茄子とかぼす 茄子節

前菜1：パプリカのフラン ドライトマト ゴーヤの花 ケッパー

前菜2：梨のゼリーと梨のピクルスと炊いた梨 冬瓜のムース
薪で炙ったアオリイカ エルダーフラワー

前菜3：バターナッツの包み焼き カボチャ尽くしで

自家製パン 朝倉のオリーブオイル 高千穂のバター

前菜4：山を感じるゼリー 木の子 ヒノキ 鹿肉のコンソメ
野草 削った栗 削ったトリュフとトリュフのクリーム

魚料理：天草のマナガツオのロースト 発酵させた根セロリのソース
じゃがいものソース

肉料理：大分の仔羊の薪焼き ほうれん草 ニンジンのコンフィ

デザート1：黒イチジクと麦のデザート

デザート2：ターバンカボチャ ホワイトチョコ ブルーベリー

プチフール：八女のクロモジのマカロン

コーヒー

＋瓶ビール1本、日本酒1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯

（昼）24600円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

＂地産地消と自然の織りなす味＂がコンセプトの

モダン・フレンチ。

2004年より福岡の香椎で営業を始め、

2019年にミシュランの１つ星を獲得し、

2021年に宮若の現地に移転を果たした。

フランス本国で修行し、

福岡のイル・ド・フランスの料理長を務めた後

この店を始めた金丸建博シェフが腕を振るう。

＜注　文＞

ランチは13200円一本。

ドリンクは瓶ビール850円より、グラスの日本酒950円より、

グラスワイン1800円より。

別途サービス料10％が加算される。

＜雰囲気＞

郊外のリゾートホテルのようなレストラン。

美意識に貫かれたシックな店内は

バーカウンターを備えたロビーと個室4部屋から成る。

窓からの豊かな緑の眺めもご馳走。
0
波津馬のプロフィール画像 波津馬
評価：
投稿日：6ヶ月前
先日は大変お世話になりました。
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k kのプロフィール画像 k k
評価：
投稿日：7ヶ月前
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A&T momのプロフィール画像 A&T mom
評価：
投稿日：9ヶ月前
娘の誕生日のお祝いに爽香亭さんにいきました。ホスピタリティ溢れるお店で素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。　誕生日ケーキも大変美味しく今度息子が帰ってきたらぜひ連れて行きたいと思います！食事はもちろん気さくなオーナーご夫妻に又お会いしたいと思うお店です。
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Minhaj Safiのプロフィール画像 Minhaj Safi
評価：
投稿日：10ヶ月前
良い
0
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