飲食店

Ramen FeeL 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
Ramen FeeL　
所在地
〒198-0063 東京都青梅市梅郷４丁目６９５−１
営業時間
月曜日: 定休日
火曜日: 11時00分～15時00分
水曜日: 11時00分～15時00分
木曜日: 11時00分～15時00分
金曜日: 定休日
土曜日: 11時00分～16時00分
日曜日: 11時00分～16時00分
電話番号
ー
URL
https://twitter.com/RamenFeeL
レビュー件数
638
注目キーワード
ラーメン屋
価格帯
￥1,000～2,000
関連オプション
キッズメニューあり 現金のみ
該当ランキング
西多摩（青梅・羽村・福生） ラーメン屋 東京都 ラーメン屋 西多摩（青梅・羽村・福生） キッズメニューのある飲食店 東京都 キッズメニューのある飲食店 西多摩（青梅・羽村・福生） ランチ 東京都 ランチ

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総合評価：
80.23pt. / 100pt. 1位 / 1件中
Google評価4.1 / 5.0 ( 82.0pt. )
1位 / 1件中
評点合計90.0 / 105.0 ( 85.7pt. )
1位 / 1件中
高評価率16 / 22 ( 72.7pt. )
1位 / 1件中
5つ星評価率14 / 22 ( 63.6pt. )
1位 / 1件中
非低評価率18 / 22 ( 81.8pt. )
1位 / 1件中
非1つ星評価率21 / 22 ( 95.5pt. )
1位 / 1件中
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レビュー一覧

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我こそはおめでたき人のプロフィール画像 我こそはおめでたき人
評価：
投稿日：2ヶ月前
YouTubeで知り興味を持ち、期待していった。

やはり店のホスピタリティーと、挨拶と接客は素晴らしいものだった。

しかし、肝心の味が。。
想像を遥かに下回った。

特上の塩と特上の醤油を食べたのだが、
麺はそういう路線で攻めているのだろうがくちゃくちゃ。

中に入っている豚肉はしょっぱい。醤油ラーメンはひとくち目が苦かった。

大将の人柄も努力もこだわりも活動もリスペクトだし、すごく好きだが、殊味に関して本当にみんなちゃんと味わってる？

クチコミ評価の高さに流されたりしてないかな？って感じた。

両隣り知らない人だったけど、最初は同じくすごく期待に満ちた感じで目をキラキラさせてた。でも食べてやっぱフリーズしてた。

あれは美味しくてというより逆の方に感じた。

師匠のは食べたことない。

まだ弟子の域を出ない自己中なラーメン。

こだわればこだわる程うまい訳じゃない人生の厳しさを感じた日だった。

十数年前ラーメン博物館で食べた「すみれ」の味噌ラーメンや、野火止の「ぜんや」で塩ラーメンを初めて食べた時はすごく感動したから、やっぱまだまだ進歩途中なんだと思った。

リスペクトを込めて辛口評価させて頂きます。
0
完全予約制の子犬直売店完全予約制の子犬直売店のプロフィール画像 完全予約制の子犬直売店完全予約制の子犬直売店
評価：
投稿日：3ヶ月前
各地の厳選素材と、こだわり手造りの高級らぁ麺名店。
BSラーメンを食べるを観て、渡邊大介さんのスープに対する丁寧なこだわり、ラーメンに対する愛情、自家製麺への愛から石臼で小麦を挽く程の手造りに感動❗️すぐにファストパスのようなテーブルチェックで予約を取り、予約時間前に到着。
駐車場は店前に3台、隣りの敷地には広々有り。
まずは店内に声かけ。その後、番号が書かれた呼び出しベルを受け取り、左隣2階の屋根裏フィールで待機。ウェルカムドリンクがあり、ホットウーロン茶をいただく。待機室はオシャレでチェアーでリラックス。ベルコールがあり、店内で席の案内があり、着座。店内は明るい雰囲気で溢れている。
厨房や店内は活氣がある。メニューを見ながら、数分後にオーダーを取りに来てくれた。
接客もプロフェッショナルで、丁寧な対応。
まずは、FeeL The特上醤油らぁ麺とFeeL小麦つけ麺スープダブルのスープ出汁割り小麦茶と出汁卵を注文。先に、FeeL特上醤油らぁ麺から提供。
小顔イケメン渡邊さんがわざわざ、席まで持ってきてくれた。
「チャーシューは埼玉の香味豚です」と説明してくれた。まずは、スープからいただく。
一口目は生醤油のパンチが来て、徐々に鶏出汁や昆布出汁の清湯スープ清湯（ちんたん）スープが私の味覚へと呼ばれる。
そのスープを濁らせないため、麺は茹でたあとにもう一度、粉を落とす手間（麺線整え）を入れている。また、製麺時にも、デンプン質が出過ぎないよう注意を払っている。
スープに使う水さえも、わざわざ、奥多摩の湧き水を汲みに行き使用していて、スープの仕込みは3日かけて炊き出している。
鶏出汁は、比内地鶏、名古屋コーチン、東京しゃもなど5種を使用。その他、豚骨や北海道産昆布も使用されている。
そのスープを試飲する序盤、個人的には少し、スープだけだと塩味が少し強く感じたが、徐々に麺やチャーシューと一緒に食べ進めると絶妙にマッチしていく。
後半は麺からも小麦の良い風味がでて、スープもまろやかに変化。
ここまで計算されている。
鶏油がスープに膜を張り、最後まで熱々で、鶏出汁と醤油の香りも豊か❗️その香りを出すために、スープの蒸気と共に香りが逃げぬよう、冷却コイルを使い、スープを早く冷ましている。そのおかげで、香りも堪能できる。
また、シルクのような食感の自家製麺❗️
麺が衝撃的なコシとフワトロモチッ❗️
まさに舌触りや優しい麺を感じる初体験の感覚❗️麺と言うより、フワフワ食感の雲呑のようで、もの凄い美味い❗️
麺造りは、佐野実氏への尊敬、飯田商店イズムが軸となっている。
絶品なFeeL特上塩らぁ麺の雲呑の皮もトロトロ、肉•海老雲呑は絶品❗️スープと雲呑の融合が凄い❗️
チャーシューもそれぞれ、焼きに時間をかけており、焼きと休息を繰り返し仕上げているため、その歯応えが違い楽しい。
小麦つけ麺は先ずは、麺に塩をふりかけてそのままいただく。
その後は、麺をチャーシューで巻き、麺をスープにサラッとつけていただくと和風の旨みが脳へバッコーンとくる。
麺が半分になったら、出汁卵を麺に絡めて、今度はスープに深めにダイブ。
卵が麺をコーティングし更にトロトロ食感❗️
つけ麺の白い麺は、小麦粉の味が凄くてモッチモッチ❗️
黒い麺は、小麦風味MAXの日本蕎麦に近い食感だが、風味が凄い❗️麺だけで、美味しいと思えるのはビックリ❗️そりゃ、絶品つけスープとサラッと合わせたら美味いに決まってる。
塩や柑橘、出汁卵も良い演出をしてくれる。
本枯れ節と三つ葉のスープ割りも最高。
小麦茶は5㍑位のみほしたい旨さ。
つけ麺は、つけスープが塩味濃いめの設定なので、出汁卵と出汁スープ割りがあった方がより、ダブルスープ楽しめるのでマストアイテム❗️
らぁ麺とつけ麺で、高級らぁ麺フルコースを五感で満喫。まるで、高級割烹や高級フレンチを食べ終えたような感覚。
また食べたくなる麺、スープ、チャーシュー、雲呑が愛おしい❗️
ラーメン界の努力家でもあり、料理人としての食への探究心や豊富な知識量、発酵の微生物にまで対する思考、理論的でもあり感覚的で、おのれの五感を大切にする、世界へ羽ばたく秀才に脱帽❗️
また、新たな食の情報も教えてくれる、明るく、謙虚で向上心ある人柄の大介さんから放たれるオーラと、そのオーラに共鳴するチーム皆さんの魅力的な人間力が創り出すラーメンフィールさんのアートで美味しい一杯、二杯でした❗️
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tetsuのプロフィール画像 tetsu
評価：
投稿日：3ヶ月前
青梅市の奥多摩寄りにあるらぁ麺屋さんです。
塩らぁ麺や醤油らぁ麺、つけ麺のほかご飯ものも楽しめます。
0
S Tのプロフィール画像 S T
評価：
投稿日：3ヶ月前
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ゆうのプロフィール画像 ゆう
評価：
投稿日：3ヶ月前
2時間ほど電車に揺られてたどり着いた無人駅
都内とは思えない自然に囲まれたのどか過ぎる風景
ついに出会えた都内最高峰の一杯
丸鶏、豚骨、魚介を重ね合わせた金色に輝くスープがとっても優美
じんわりと広がっていく鶏の凝縮された旨み
円みのある塩ダレは優しくなめらかな味わい
圧倒的なおいしさ
大きく息を吸って、飛び込んで、永遠に泳ぎ続けたいくらい
麺はしっかりスープをすくい上げる細麺
柔らかくシルキーな啜り心地
スープとの相性も最高
低温調理のチャーシューはしっとりジューシー
トッピングのカブはシャキッとした歯ごたえはいいアクセント
甘さもありスープの旨みを際立たせる
麺からトッピングまで本当に丁寧に作られている
店主さん、店員さんの高いホスピタリティにも感動
どんなに遠く離れていてもまた行きたいって思わせてくれるお店
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承。のプロフィール画像 承。
評価：
投稿日：4ヶ月前
サービス、雰囲気とても良い
待合室にお茶と漫画、雑誌も満喫
ラーメンとても美味しかったです
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いしのぶ（のぶフォレ）のプロフィール画像 いしのぶ（のぶフォレ）
評価：
投稿日：4ヶ月前
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おまつのプロフィール画像 おまつ
評価：
投稿日：4ヶ月前
『Ramen FeeL』

念願やったFeeLさんに行ってきました！

全国1位の名店「飯田商店」で修行されて
唯一公認された最強遺伝子の渡邊店主が作る至高の一杯を体験できるラーメン屋さん！！
店主見たときは、もはや有名人に会った気分でした。笑

都心から2時間かかるからアクセスは良くないけど
ラーメン好きを語るなら絶対行っとかなあかんお店！

■注文したメニュー
・FeeL The 塩らぁ麺
・FeeL The雲呑醤油らぁ麺

圧倒的なビジュアル！！塩はスープが黄金に輝いてました。
どっちも圧倒的なクオリティーで言葉も出ない悶絶する美味しさ！！！

ラーメンのクオリティは勿論やけど、
お客さんに喜んでもらいたいっていう気持ちが伝わってくるような、ホスピタリティが何よりも素晴らしかった！

身も心も温まる自然と笑顔になるラーメン屋さんでした！

予約はTableCheckから
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