飲食店

焼鳥 心伯 西天満 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
焼鳥 心伯 西天満 
所在地
〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満6丁目6−12
営業時間
月曜日: 18時00分~22時30分
火曜日: 18時00分~22時30分
水曜日: 18時00分~22時30分
木曜日: 18時00分~22時30分
金曜日: 18時00分~22時30分
土曜日: 18時00分~22時30分
日曜日: 18時00分~22時30分
電話番号
レビュー件数
65
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焼鳥 心伯 西天満の写真

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総合評価:
91.67pt. / 100pt. 8位 / 26件中
Google評価4.5 / 5.0 ( 90.0pt. )
9位 / 26件中
評点合計28.0 / 30.0 ( 93.3pt. )
9位 / 26件中
高評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
6位 / 26件中
5つ星評価率4 / 6 ( 66.7pt. )
12位 / 26件中
非低評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
11位 / 26件中
非1つ星評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
14位 / 26件中
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評価:
投稿日:1ヶ月前
もうちょっと安いと助かります
0
Mのプロフィール画像 M
評価:
投稿日:1ヶ月前
🎈焼鳥 心伯 西天満

地下鉄各線梅田駅から徒歩約10分。兎我野町を超えた西天満にお店があります。1階がカウンターメインで焼鳥コースをいただけ、2階は完全個室で1日1組鴨鍋🍲コースを提供されています。

◾️鴨鍋コース 12,800円〜
菜などお料理3~4品、メイン鴨鍋、焼鳥1種、〆、デザート

食前酒から始まり、鴨ミンチ、鴨たたきと続き、鍋のお野菜が準備されます。このお野菜が彩り鮮やかなキノコ🍄‍🟫を中心に何種類も用意され、鍋に入れるのがワクワクしますね。さらに鴨鍋で用意していただいた出汁がめちゃ濃厚で美味しくて、鍋にぴったりでした。

〆には伝説の親子丼が。腹パンを通り越してしまいましたが、完食!とてもいい体験でした。また機会があれば焼き鳥コースも堪能したいです。

ごちそうさまでした♪

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焼鳥 心伯 西天満
📍〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満6丁目6−12
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0
評価:
投稿日:2ヶ月前
地下鉄東梅田駅より徒歩約10分。希少な地鶏や鴨の部位を使った串焼きに加え、季節の食材を取り入れた創作串を楽しめる焼鳥店。食べログ百名店2024に選出されています。

静岡県の堀江養鶏から厳選した「天城軍鶏」を使用しています。程よい弾力を持ち、噛むごとに深い旨味が口いっぱいに広がります。脂ののりと肉の質感が絶妙で、焼き鳥の魅力を際立たせています。

▼焼き鳥おまかせコース 12800円
素材の魅力を最大限に引き出した素晴らしい料理の数々でした。まず、カリフラワーのすり流しはクリーミーで滑らかな口当たりが心地よく、近江鴨の沢庵が見事に引き立てていました。

天城軍鶏むねは、弾力がありながらもジューシーで、噛むほどに旨味が広がります。菜の花の芥子和えや石川小芋の生湯葉とんぶりは、春の訪れを感じさせるさっぱりとした味わいで、全体に彩りを添えています。

天城軍鶏ももの花見は、旨味が凝縮されており、その美しい見た目にも驚かされました。近江鴨のレバーパテは濃厚で、しば漬けの爽やかなアクセントが絶妙です。

近江鴨ロースとハツは、それぞれ特有の風味が感じられ、発酵鶏のせせりの旨味には思わず笑顔がこぼれました。鬼おろし、生姜、茗荷、金時人参ガリの組み合わせは、見事に味のバランスを保っていました。

天城軍鶏たたきのなら漬けクリームは、まろやかさと酒の風味が絶妙に融合し、砂肝もすっきりとした食感が心に残ります。特に手羽先の8年熟成奈良漬入りは、深い味わいがクセになりそうでした。

近江鴨と天城軍鶏のブレンドつくねは、肉汁たっぷりで、絶品の一品。蓮根饅頭の土鍋ご飯は、ほくほく感と甘みが楽しめて、最後の親子丼or塩そばまで期待が高まりました。

デザートのピスタチオ最中は、素材の良さが感じられ、食後の余韻を優雅に締めくくってくれました。全体を通して、旬の食材と丁寧な調理がなされたコースに大満足でした。

静かな環境の中で、心ゆくまで食事を堪能できる隠れ家的な魅力が多くあります。料理の質の高さやサービスのこだわりが伺え、多くの人々が訪れ、その絶品の焼き鳥を求めて長い間待つ理由に納得です。食材の選定や調理法へのこだわりが、まるで芸術品のような逸品を体験できました。
0
評価:
投稿日:2ヶ月前
5分前には来てほしいと書いてあるがオンタイムにしかオープンしなく寒い。最初に使用しているお肉の説明から。天城軍鶏と近江鴨を使用しており、天城軍鶏は脱水と熟成をしているそう。
カリフラワー すりながし
近江鴨 たくあん 菊芋ソース
山椒 黒七味 生七味
軍鶏 胸肉
前菜 芥子和え 小芋 生湯葉
軍鶏 もも肉 花見
鴨レバーパテ しば漬け
鴨 ロース串 白菜 牛蒡 白ネギソース
鴨 心臓 1口目塩 2口目タレ漬け生姜が中に
熟成させた軍鶏せせり
生姜 鬼おろし
もも肉タタキ わざび クリームチーズ
砂肝
手羽先 8年漬け込んだ奈良漬
2種ブレンドしたつくね
蓮根饅頭の土鍋ご飯
親子丼もしくは塩そば
ピスタチオの最中
かなり個性的なコースに仕上がっている。どれもあまり他では味わうことの出来ないものが多く心臓の中に生姜が入っていたりと面白い。名物は花見と言われるもも肉でエディブルフラワーものっており見た目も華やか。〆は親子丼が好み。
0
評価:
投稿日:2ヶ月前
希少品種の鶏と鴨の串をミックスした創作焼き鳥です。あっさりとした味付けの料理が多いですが、モダンな付け合わせも付いています。グリルの技術と味は素晴らしいです。

鴨鍋は2階で毎晩1組限定で提供しています。
0
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