飲食店

atelier HANADA by 森本 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
atelier HANADA by 森本　
所在地
〒541-0041 大阪府大阪市中央区北浜４丁目３−１ 淀屋橋odona A 棟 2F
営業時間
月曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
火曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
水曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
木曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
金曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
土曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
日曜日: 定休日
電話番号
06-6926-8395
URL
https://atelierhanada.jp/
レビュー件数
36
注目キーワード
中華料理店
価格帯
￥10,000 以上
関連オプション
個室あり
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総合評価：
93.88pt. / 100pt. 2位 / 9件中
Google評価4.8 / 5.0 ( 96.0pt. )
1位 / 9件中
評点合計52.0 / 55.0 ( 94.5pt. )
2位 / 9件中
高評価率11 / 11 ( 100.0pt. )
2位 / 9件中
5つ星評価率8 / 11 ( 72.7pt. )
2位 / 8件中
非低評価率11 / 11 ( 100.0pt. )
5位 / 9件中
非1つ星評価率11 / 11 ( 100.0pt. )
7位 / 9件中
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Mのプロフィール画像 M
評価：
投稿日：4週間前
いままで食べたヌーベルシノワの中で一番美味しかった。サービスもとても素晴らしい。わざわざ行く価値ある。
0
JUNKOのプロフィール画像 JUNKO
評価：
投稿日：4週間前
お店の雰囲気も清潔感あってとても
きれいでした!スタッフさんの接客も素晴らしく、何よりお料理の素材から提供まで
申し分なしのクオリティの良さに感動しました！何を食べても全て美味しくて大満足！またリピートしたいお店でした!
0
グルグルのプロフィール画像 グルグル
評価：
投稿日：4週間前
大根餅¥300:むした後冷凍揚げてオーブンで
0
hrsktnのプロフィール画像 hrsktn
評価：
投稿日：1ヶ月前
⭐︎感動の融合！芸術と職人技が織りなす中国の至福

先日、アトリエHANADAに初めて伺いました。中に足を踏み入れた瞬間から、洗練された空間と心地よい活気にワクワクしました。

まず料理が運ばれてきたとき、その美しさに驚きました。花田シェフの卓越した技が伝統中国料理の奥深さを感じさせるのはもちろんだが、特筆すべきはパティシエ石川が描いた絵画のようなプレート。

繊細な筆致で描かれた花、鳥、風、月、物語の一場面を鮮やかな色彩で表現。それは単なる皿の枠を超えて、私の目には芸術作品のように見えました。パティシエのたぐいまれな美意識と素材への深い愛情が伝わってきます。

もちろん、見た目の美しさだけではありません。口に入れた瞬間、花田シェフの熟練の技が光る奥深い味わいと、その後に続く繊細で上品な味わいが至福の余韻を残します。それぞれの料理が他の料理を補完し、私たちの想像をはるかに超える体験をもたらしました。
アトリエHANADAは、中国料理の伝統と革新、そして芸術性を融合させた、まさに唯一無二のレストランです。特別な日でも、普段の食事でも、訪れるたびに新たな発見と感動が待っています。
この素晴らしい体験をぜひ多くの方に体験していただきたいと願っています。近い将来必ず戻ってきます。
0
R Pのプロフィール画像 R P
評価：
投稿日：1ヶ月前
私にとって日本での最も素晴らしいランチ体験の一つです。シェフと副料理長を含む献身的な従業員の皆様に感謝します。 Aプラス。
0
Lindaのプロフィール画像 Linda
評価：
投稿日：2ヶ月前
上質でユニークな食材を使った素晴らしい体験。私たちは入門を受講し、とても満腹でしたが、主にその非常にユニークな食材に感銘を受けました。
私のお気に入りは和牛チャーハンで、とても美味しかったです。
0
わいわいのプロフィール画像 わいわい
評価：
投稿日：2ヶ月前
自分にご褒美だ！！贅沢すぎるランチ！✨
最近話題に上がってたすんごい中華のお店！

これやでたくさん受賞されている花田シェフによる贅沢すぎる中華コースがいただけます🥳
こだわり抜かれたお料理はどれも絶品でした！

いただいたのは
⚪︎OMOTENASHI
・春巻きの皮、クリームチーズ、サーモン、いくら、お酒を飛ばした紹興酒、発酵唐辛子とキウイ
・クラゲの細切り、スイートチリソース、あんず酒につけたトマト
・鰹の藁焼き
大根おろしと麻辣ソース
・大根餅
ネギとちりめん山椒
・たらの白子のフリット
20種類のスパイス
⚪︎頂上湯
マカ、ヤコウガイ、スッポンなどスパイスをふんだんに使ったスープ
⚪︎チャーシューメロンパン
⚪︎トリュフ小籠包
⚪︎海老の蒸篭蒸し
春雨、九条ネギ、カムレモンの皮、ナンプラーベースの広東ソース、レモンを発酵させたもの
⚪︎漆黒酢豚
国産の豚ヒレ肉、黒酢コウリャン、アプリコットソースを球体に
⚪︎紅白麻婆豆腐
アサリ、粉乳豆腐を発酵、コミカル唐辛子、そこから取ったラー油、トラフグの白子
お米も奈良県産ひのひかり日岡米
⚪︎三不粘
モッチモチだけどお皿にもお箸にも引っ付かない不思議なスイーツ！
サンプーチャン、と読みます
⚪︎金柑　花弁雪
オランジェットのキンカンバージョン。ココアとキンカン、アーモンドのエスプーマ、フラワージュブラン、チーズのアイス、デコポン、カカオのチュイール
⚪︎Petit Four
生チョコ　　ダークチョコレートにキャラメルと紹興酒
鉄観音茶マドレーヌ
マカロン　ラズベリーとカシスのバタークリーム、ピンクペッパー
チーズクッキー

です！

どのお料理も感動もの！
一つ一つが作品だなぁと。お料理が出てくるたびにワクワクが止まりません☺️

中華レストランでは珍しい、パティシエさんが2人もいて、本格的なスイーツがいただけるのも楽しみの一つ。

是非行ってみてほしいです🤩
0
wakao yoshiのプロフィール画像 wakao yoshi
評価：
投稿日：2ヶ月前
初Atelier Hanadaさんの中華へ
完璧なヌーベルシノワ
早々に予約取れなくなってる！
ミシュラン間違いなし。
またまた凄いというのが女性パティシエの繰り出すデセールが素晴らしい。
終わりよければすべてよし。
0
machakoのプロフィール画像 machako
評価：
投稿日：3ヶ月前
夫婦の記念日ディナーでお邪魔させて頂きました。

洗練されたお店の空気感の中にもスタッフの方々の親しみやすさが溢れていて、とても居心地よくお食事を楽しませていただきました。

どのお料理にも五感を刺激されっぱなしで感動していたのですが、その中でも、河内鴨の北京ダックは言葉で説明できないぐらいの美味しさでした。
全く異なる食材なのに口の中でお互いに響き合っていて、食べている間中とても優しい気持ちになれました。

記念日のデザートプレートもとても嬉しかったです！
ステキな記念日になりました＾＾

ぜひまたお邪魔させて頂きます♪
ありがとうございました。
0
Mr.ポテトサラダのプロフィール画像 Mr.ポテトサラダ
評価：
投稿日：3ヶ月前
入った瞬間からリラックスできました。店長さんが気さくに声をかけてくださり、まるで友人の家に招かれたような温かさを感じました。

写真を撮らずにはいられず、他のお客さんたちもカメラを手にして夢中になっていました。

店員さんの丁寧な説明からは、料理へのこだわりや食材の背景まで知ることができ、味わいがさらに深まりました。シェフが最後に外まで見送りに出てきてくださったのもとても印象的です！
0
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