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傳 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
傳　
施設説明
印象的に盛り付けられたコンテンポラリー料理の季節メニューと、ワインのペアリングが楽しめるスタイリッシュなレストラン。
所在地
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前２丁目３−１８ 建築家会館ＪＩＡ館
営業時間
月曜日: 18時00分～20時00分
火曜日: 18時00分～20時00分
水曜日: 18時00分～20時00分
木曜日: 18時00分～20時00分
金曜日: 18時00分～20時00分
土曜日: 18時00分～20時00分
日曜日: 定休日
電話番号
03-6455-5433
URL
http://www.jimbochoden.com/
レビュー件数
298
注目キーワード
和食店
価格帯
￥10,000 以上
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※当施設情報は2025年3月2日現在にGoogleMAP上で表示されている情報を基に更新しております

傳の写真

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総合評価：
81.15pt. / 100pt. 164位 / 252件中
Google評価4.4 / 5.0 ( 88.0pt. )
97位 / 254件中
評点合計40.0 / 45.0 ( 88.9pt. )
156位 / 253件中
高評価率8 / 10 ( 80.0pt. )
157位 / 253件中
5つ星評価率6 / 10 ( 60.0pt. )
136位 / 247件中
非低評価率8 / 10 ( 80.0pt. )
200位 / 253件中
非1つ星評価率9 / 10 ( 90.0pt. )
184位 / 253件中
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レビュー一覧

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Zeki Çelikのプロフィール画像 Zeki Çelik
評価：
投稿日：3週間前
新鮮さが光ります、スタッフはとても素敵です！
0
Andrij Dynkoのプロフィール画像 Andrij Dynko
評価：
投稿日：4週間前
0
maria mienoのプロフィール画像 maria mieno
評価：
投稿日：1ヶ月前
0
pratima Solankiのプロフィール画像 pratima Solanki
評価：
投稿日：1ヶ月前
うわー、素晴らしい日本のデンレストラン
0
Kota Kuniyasuのプロフィール画像 Kota Kuniyasu
評価：
投稿日：1ヶ月前
（２０１８年）

神保町時代から気になっていた、傳に初訪問。
すべての料理が素晴らしく、至福の時間を過ごしました。

最初は、ウェルカムドリンクから。
お酒を飲めない人用に、ノンアルコールのスパークリングもあり、安心です。

一品目は、通常はモナカですが、食べられない食材があり、急遽穴子に。
これがまたとても美味しかったです。

二品目は、生のナッツと湯葉豆腐。
この二つの相性と、餡とのマッチングが、絶妙です。

三品目は、デンタッキー。
箱の中に、チキンが入っています。
中身はチキンに包まれた松茸ごはん！
香りが素晴らしい。

四品目は、お造り。
海苔のペーストが絶妙。

五品目は、鰻。
最近、鰻はハズレばかりでしが、流石に美味しかった。

六品目は、サラダ。
昆布の優しい味付けで、甘み溢れるお野菜をいただきます。

七品目は、碗物。
ザワークラウトというか、すぐきというか、すっぱくした野菜とお魚をいただきます。

そして、〆は、牛肉ごはん。
この日一番のお気に入り。
あれだけでも食べたい、、、

最後はデザートがでて終了です。

器や、料理の見た目など、舌だけでなく目でも楽しめるよう工夫がこらされています。
他方、料理の味自体は、正統派の和食です。

見た目だけでなく、味でも奇抜さを求める方には向かないかもしれません。
0
Kurumi Sのプロフィール画像 Kurumi S
評価：
投稿日：1ヶ月前
2025. 1 19回目
2024.11 18回目
2024.9 17回目
2024.7 16回目
2024.5 15回目
最中　桑の実　フォアグラ
茶碗蒸し　ホタルイカ　カチョカバロ　海苔の餡
傳タッキー　こごみ　行者にんにく
金目鯛
鴨肉　ロゼアスパラ　行者にんにく
サラダ
山菜　下に牛肉
ご飯　蕨　山椒　花山椒　実山椒
甘夏とヨーグルトのムース　黒蜜の寒天

2024.2 14回目
最中　金柑　フォアグラ
牡蠣真薯　ほうれん草の餡
傳タッキー　熟成野沢菜
上赤身　下中トロ
本マス　キャベツ　蕪の千枚漬け
サラダ
猪の粕汁
しらすご飯
いちご　白インゲンアイス　あずき
今回も独創的な料理の数々でどれも最高に美味しかった。傳タッキーやサラダといったいつも大好きなメニューはもちろん、今回はご飯が最高。しらすご飯というシンプルさの中でなんでこんなに美味しく作り上げられるのだろう。

2023.12 13回目
おまかせコース
最中　干し柿
白子豆腐
傳タッキー　蟹
メジマグロ
鰆　蓮根　キャベツ
サラダ
鴨ネギ
牡蠣ご飯
ラフランス　杏仁アイス　日向夏
相変わらず独創的な料理。最中、傳タッキー、サラダはいつも通り最高。傳タッキー、蟹久しぶりだったなー。この時期ならではの白子豆腐も大好き。牡蠣ご飯も面白い。サービスも素晴らしく日本酒も美味しく何より雰囲気がものすごく好き。

2023.11 12回目
最中　無花果
椀　落花生の豆腐
傳タッキー　栗
鮑
エボダイ　蓮根　クレソン
サラダ
金目鯛　蕪　下仁田葱
いくらご飯
ピスタチオアイス　レーズンアイス
え、私何回も来させてもらってるよね？と思うくらい違うメニュー構成。素材の合わせ方が素晴らしく好み。傳タッキーやサラダが最高なのはもちろんでしたが椀の出汁の味の重なり方が最高。また〆のいくらご飯も最高。出汁でつけており、出汁で炊いたご飯ととってもよく合う。
デザートは桔梗信玄餅をイメージ。こういう自由な発想が素晴らしいよね。美味しい日本酒を飲みながら過ごす最高の時間。

2023.9 11回目
最中　安納芋　フォアグラ
焼きナス　オクラ　うにの醤油漬け
傳タッキー　青唐辛子と味噌
6日ねかせたメイチダイ
うちももローストビーフ　蔓紫　ロケットピーマン
サラダ
ハタ　冬瓜
きのこご飯　舞茸コンフィ
長野パープル　シャインマスカット　梨　鬼灯　カスタード　金木犀のお酒のゼリー
今回も意外な組み合わせの料理が多かったが味もしっかり美味しい。いつも大好きな最中や傳タッキー、サラダはやっぱり何回も食べたいくらい。また、焼きナス・オクラ・うにの醤油漬けが非常に美味しかった。〆のご飯はきのこ。コンフィにしていることに衝撃。コクがあり好み。美味しい日本酒と料理、楽しい会話と素晴らしいサービス。おすすめ。

2023.7 10回目
最中　プラム　大根のべったら　フォアグラ
スイカ　ルバーブの酢の物　毛蟹
傳タッキー　枝豆
鯖　夏野菜　ポン酢
焼きナスと牛サーロイン　万願寺とうがらし
アカザエビと冬瓜のお椀
サラダ
とうもろこしご飯　チャーシュー
トマトのところてん　蓴菜　パッションフルーツ　バジルシード
これにこれを組み合わせるのか！と驚く料理の連続。意外性しかない組み合わせなのに不思議と調和して仕上がっているのが素晴らしい。サラダ、〆のご飯、特にチャーシューが好み。チャーシューは香港の名店 The Chairmanで修行されただけありかなり美味しい。

2023.5再訪。　9回目
最中　木苺　べったら漬け
生湯葉の茶碗蒸し
傳タッキー　牛サーロイン/葉わさびの漬物
甘鯛
豚肉　酒盗のソース　新玉葱のフライと木の芽
サラダ
帆立真薯　わかめ
しらすと実山椒
蓴菜と梅のデザート　柚子のシャーベット
何回も来ていますが今回も本当に美味しかった。個人的には生湯葉の茶碗蒸し、傳タッキー、サラダ、帆立真薯が好み。また〆のご飯も秀逸。しらすと実山椒のご飯、美味しすぎて無限に食べられそう。
サービス、雰囲気も素晴らしく最高の時間を過ごせるお店。

2023.3再訪。　8回目。
最中　金柑
白バイ貝　菜の花
傳タッキー　帆立　松の実
金目鯛
マス　葉玉ねぎ　黄カブ　木の芽　菜の花
サラダ
九条ネギ　牛肉サーロイン　鰹出汁
蕨ご飯　わかめの味噌汁
日向夏　プリン　オレンジリキュール
いつもより美味しさが際立つコース。定番の最中、傳タッキー、サラダはもういつでも食べたいくらいの美味しさ。マスも普通そうに見えてびっくりするくらいの完成度。すごい。〆のご飯は蕨。傳の蕨ご飯は強烈に美味しく毎回全部食べたいくらい最高。どれも美味しいなー、居心地いいなー、と思いながら一瞬で時間が経つ。

2023.1再訪。7回目。
おまかせコース
最中　いぶりがっこ　干し柿
牡蠣の真薯　縮みほうれんそう
傳タッキー　野沢菜
カツオ　ぬた和え
牛ほほ　トリュフとベシャメルソース　海老芋　黒キャベツ（カーボロネロ）のチップス
サラダ
鰆と蕪のみぞれあん
筍ご飯　鴨の脂
いちごと黒豆
どことなくいつもとは微妙に違うコースに仕上がり（刺身とか）定番の最中、傳タッキー、サラダはいつも通りの美味しさ。傳タッキー何本でも食べられる。サラダの人参が今回面白くて笑ってしまった。〆のご飯はまさかの筍。鴨の脂と合わせているからか絶品。これ無限にいけそう。
いつも通りおすすめの日本酒をたくさん頂いて最後はプチと遊んで終了。

2022.8再訪。
フォアグラ最中　すもも　べったら漬け
ナスとおくら
傳タッキー　桜海老おこわ
9日ねかしたいしがき
うなぎ　ピーマン
サラダ
鱧　冬瓜　はも
とうもろこしのサーロインのご飯
スイカ　ルバーブ　ラム酒のゼリー
今回も見事なコースに仕上がっていました。久しぶりに最中を食べましたがやっぱり美味しい。傳タッキーもいつも通り大好き。桜海老は初めて。〆のご飯がものすごく美味しくお代わりしちゃいました。大好きなお店。おすすめ。

2022.5再訪。
Asia's 50 Best Restaurants1位本当におめでとうございます。
鱧のカツ
生湯葉ととうもろこしのすりながし
傳タッキー
カツオ
穴子と焼き茄子とおひたし
サラダ
鴨と新玉ねぎ
蕨と山椒のご飯
キウイ　あずき　白インゲンのアイス
今回もどれも本当に美味しかったですが驚いたのが〆のご飯。どんな味か全く想像つかなかったですが期待を上回る美味しさ。デザートも毎回驚かされますが今回も見事な組み合わせ。傳タッキー、サラダも文句のつけようがないくらい美味しい。フォアグラ最中ではなく最初が鱧かつでしたがこれもとっても良かった。海外に行かれることも増え、予約困難ですが次回の訪問も楽しみ。おすすめ。

2022.3再訪。
2ヶ月ぶりの訪問。カウンター利用。
おまかせコース
フォアグラ最中きゅうりの柴漬け/栗の渋川煮
白子豆腐　揚げ出し豆腐
金目鯛
傳タッキー　すっぽん　ネギ　生姜
さわら　木の芽　芽キャベツ　黄色いカブ　ハニーキャベツ
筍と九条ねぎのお椀　すっぽん
サーロインと十六穀米
ハニーライム　ヨーグルトのシャーベット　ハチミツの寒天
最初のフォアグラ最中から若干のサプライズ。きゅうりと栗とは思わなかったなー。白子豆腐も斬新。牛乳も混ざっており非常にぷるんぷるん。白子嫌いな人でも食べられるように仕上がっており感動。傳タッキーはすっぽん。今回のこれも美味しかった。レベルがとっても高い。誕生日だったのでまさかのサプライズも嬉しかった。サラダもいつも通りの美味しさ。椀は筍。珍しく和って感じでしたが美味しい。〆のご飯はサーロインと十六穀米。お肉料理がないなーとは思っていましたがまさかここで、こういう感じで出てくるとは。デザートは初めての出会い、ハニーライム。レモンとオレンジの掛け合わせ。ヨーグルトとハチミツ寒天との組み合わせが素晴らしい。日本酒は少しずつ色々試させて頂きました。相変わらずの素晴らしいサービスで本当に幸せな時間を過ごすことができる。おすすめ。

2022.1再訪。
おまかせコース
フォアグラ最中　干し牡蠣　いぶりがっこ
バイ貝　セリ　ゆず
傳タッキー　しらす　野沢菜
イシナギ　6日ねかせた
牛頬肉　お出汁とミルク　日本トリュフ
旬の野菜
酒粕　蕪　ブリ　ネギ
筍ご飯　木の芽
ココナッツムースとチーズのソース　いちご　黒豆

毎年アジアのベストレストランに入る超有名店。
最中　フォアグラ/山ぶどう/べったら漬
菊芋のスリ流し　卵豆腐
傳たっきー　香箱蟹
太刀魚
うなぎ　万願寺とうがらし　茄子
イシナギ　みぞれあん
野菜
桜海老ご飯
ラフランス　カスタードプリン
料理、サービス、雰囲気、どれも素晴らしく何でもっと早く来なかったのかと後悔。傳たっきー5本くらい食べたいくらい美味しかった。量少なめかと思っていましたがしっかりお腹いっぱい。おすすめ。
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評価：
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投稿日：2ヶ月前
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