飲食店

鮨 はしもと 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
鮨 はしもと　
施設説明
さまざまな種類の寿司、刺身、突き出しを提供するシンプルで落ち着いた雰囲気の寿司店。
所在地
〒104-0041 東京都中央区新富１丁目８−２ Grandir Ginza East, 1F
営業時間
月曜日: 12時00分～14時00分, 17時00分～19時30分, 19時45分～22時00分
火曜日: 定休日
水曜日: 定休日
木曜日: 12時00分～14時00分, 17時00分～19時30分, 19時45分～22時00分
金曜日: 12時00分～14時00分, 17時00分～19時30分, 19時45分～22時00分
土曜日: 12時00分～14時00分, 17時00分～19時30分, 19時45分～22時00分
日曜日: 12時00分～14時00分, 17時00分～19時30分, 19時45分～22時00分
電話番号
050-5488-2603
URL
https://www.鮨はしもと.jp/
レビュー件数
178
注目キーワード
寿司店
価格帯
￥10,000 以上
関連オプション
予約を受け付けていないお店 要予約
該当ランキング
銀座・日本橋・東京駅周辺 シーフード・海鮮料理店 東京都 シーフード・海鮮料理店 銀座・日本橋・東京駅周辺 寿司店 東京都 寿司店

※当施設情報は2025年4月2日現在にGoogleMAP上で表示されている情報を基に更新しております

鮨 はしもとの写真

Google Mapより引用Google MAPで見る

総合評価：
95.33pt. / 100pt. 1位 / 15件中
Google評価4.6 / 5.0 ( 92.0pt. )
1位 / 15件中
評点合計58.0 / 60.0 ( 96.7pt. )
3位 / 15件中
高評価率12 / 12 ( 100.0pt. )
3位 / 15件中
5つ星評価率10 / 12 ( 83.3pt. )
3位 / 15件中
非低評価率12 / 12 ( 100.0pt. )
4位 / 15件中
非1つ星評価率12 / 12 ( 100.0pt. )
5位 / 15件中
ランキング推移

レビュー投稿

20文字以上でご記入ください：0文字

運営が内容を確認後にページ反映となります。
ページ反映時にはメールにて通りをお送りします。

レビュー一覧

当サイトでは各施設に投稿されている可能性のある『荒らしや悪質なコメント』を排除する目的で、星評価1に相当する個別レビューは掲載しておりません。但し、星評価1が投稿された場合は『件数としてはカウント』して当サイト独自評点を算出しております。予めご承知おきくださいませ。

05のプロフィール画像 05
評価：
投稿日：1ヶ月前
これは私が今まで日本で食べた中で最高の寿司に違いありません。スタッフ全員が親切でいろいろ教えてくれました。彼らは英語をそれほど上手に話すことができませんでしたが、すべての料理についての情報を提供するのに十分でした。
値段が高いせいか、このままでは食べきれないので、5貫くらいでご飯少なめにしてもらいました。分厚い財布でもう一度ここを訪れる機会があれば、前の食事を抜くことを真剣に検討します。
0
yutaka kobayashiのプロフィール画像 yutaka kobayashi
評価：
投稿日：1ヶ月前
つまみ、鮨とも日本有数のクオリティとコスパ。
0
成田大祐のプロフィール画像 成田大祐
評価：
投稿日：1ヶ月前
新富町にある鮨 はしもとで、至福の鮨体験をしてきました。

店主の橋本裕幸氏は、福島県郡山市の寿司店の家庭で育ち、東京・日本橋の名店「都寿司」（現「日本橋蛎殻町 すぎた」）で修業を重ねた後、2014年に独立。若くして開業したにもかかわらず、その技術とセンスは業界内でも高く評価されています。

店内はカウンター8席と個室があり、落ち着いた雰囲気が漂います。カウンターには、実家の寿司店で使われていたヒバの木が使用されており、どこか温かみを感じる空間です。

料理はおまかせコースのみで、つまみと握りが絶妙なバランスで提供されます。特に、白子の茶碗蒸しやカラスミをまぶした白海老など、繊細で上品な味わいの品々が印象的でした。シャリは赤酢を使用し、程よい硬さともっちりとした食感が特徴。小肌や鯖の巻き物など、江戸前の伝統をしっかり感じられる握りも素晴らしかったです。

予約はかなり取りづらいものの、それだけの価値がある名店。落ち着いた雰囲気の中で、職人技が光る鮨を楽しみたい方にはぜひおすすめしたい一軒です。
0
ML Lのプロフィール画像 ML L
評価：
投稿日：1ヶ月前
食べ物は素晴らしく、フレンドリーなシェフとスタッフによってリラックスして楽しく食事ができるので、いつも私のお気に入りの寿司店です。とても楽しい体験ができます。
0
Lehua Moaniのプロフィール画像 Lehua Moani
評価：
投稿日：2ヶ月前
言わずもはな超予約困難店。納得させられるお食事内容でした。
大将の凛としながらもお客様と板前さんを巻き込んで楽しい会話を交えながらお食事を楽しむことができました。
強いて言えば、お飲み物のメニューをご提供いただければなと感じました。お隣の海外からの女性お一人様は特に不安げでした。お店側としては無粋なのでしょうが、価格の分からないものをオーダーするのは母国においても不安ですし、海外においてはさらに…
気兼ねなく、お食事もお飲み物も楽しめるとさらに嬉しいかなと思いました。
季節を変えてまたお伺いさせていただきたく、予約に向け指を鍛えます(笑)❣
0
Ted Wangのプロフィール画像 Ted Wang
評価：
投稿日：2ヶ月前
0
Mr. Mのプロフィール画像 Mr. M
評価：
投稿日：2ヶ月前
冬は食べログも大活躍で5年連続銀賞🥈ミシュラン一つ星です。

杉田が席を確保できない場合は、杉田の弟子である橋本を代役として起用できる。遺物は暖かく、わずかに酸っぱいが圧倒されず、魚はたっぷりで新鮮で、ワインと料理は杉田流のスタイルで作られ、どの料理にも無限の後味を残します。

おまかせ

食べ物とワインの部分
菜の花としじみ汁
ホタテとオヒョウの刺身
亀餅と茶わん蒸し
とらふぐ白子焼き
いわしロール
カジキの熟成干物四方盛り
モンクレバーアーモンドペースト
カラスミ味噌だれ
太刀魚の塩焼き

寿司部分
小さな筋肉
ハタ（千葉鴨川）
中腹部（沼津 193kg）
北海道産しじみ
金目鯛
マグロのマリネ（6日目）
ブリ（富山・氷見）
大腹（沼津 193kg）
針魚
サバの燻製
チェ・ハイラオ
ウニ（北海道）
アナゴ
卵焼き
×3を追加
ムール貝
ナチュラルエイト(16kg)
アサリを茹でる
0
김똥꼬のプロフィール画像 김똥꼬
評価：
投稿日：3ヶ月前
0
Frankie Wuのプロフィール画像 Frankie Wu
評価：
投稿日：3ヶ月前
コロナ禍の3年前から橋本を訪れています。東京で私のお気に入りのひとつ。
0
평타이자식아のプロフィール画像 평타이자식아
評価：
投稿日：4ヶ月前
橋本さんサーグルサーグルでフレンドリーな接客と共に韓国人職員の方も3分もあるので食事するのに全く不便さがない
やはり貝類、マグロ類は格段に良い
とても美味しく食べたし、オススメで食べる酒屋も手に入りにくくて美味しいものだけであるので、次回もまた訪れたい家
0
鮨 はしもとがランキングされている他のオススメ記事
銀座・日本橋・東京駅周辺のシーフード・海鮮料理店 口コミ・レビュー 高評価ランキング｜2025年4月10日更新
東京都内のシーフード・海鮮料理店 口コミ・レビュー 高評価ランキング｜2025年4月10日更新
銀座・日本橋・東京駅周辺の寿司店 口コミ・レビュー 高評価ランキング｜2025年4月4日更新
東京都内の寿司店 口コミ・レビュー 高評価ランキング｜2025年4月4日更新
TOP