飲食店

木山 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
木山　
所在地
〒604-0804 京都府京都市中京区絹屋町１３６ ヴェルドール御所 １F
営業時間
月曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
火曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
水曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
木曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
金曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
土曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
日曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
電話番号
075-256-4460
URL
https://kiyama-kyoto.com/
レビュー件数
278
注目キーワード
会席・懐石料理店
価格帯
￥10,000 以上
関連オプション
要予約
該当ランキング
京都府 和食店

※当施設情報は2025年2月12日現在にGoogleMAP上で表示されている情報を基に更新しております

木山の写真

Google Mapより引用Google MAPで見る

総合評価：
95.33pt. / 100pt. 49位 / 186件中
Google評価4.6 / 5.0 ( 92.0pt. )
42位 / 187件中
評点合計29.0 / 30.0 ( 96.7pt. )
63位 / 187件中
高評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
24位 / 187件中
5つ星評価率5 / 6 ( 83.3pt. )
54位 / 186件中
非低評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
31位 / 187件中
非1つ星評価率6 / 6 ( 100.0pt. )
42位 / 187件中
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Brendan Bradyのプロフィール画像 Brendan Brady
評価：
投稿日：3週間前
ここで素晴らしい食事を楽しみました。各コースは本当に思慮深く提示され、シェフはとても丁寧に説明してくれました。ふぐも食べてみた！
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Natsukiのプロフィール画像 Natsuki
評価：
投稿日：1ヶ月前
ランチに利用させていただきましたが、コース内容は夜と同じものを出していただきました。

雲子や初獲の筍、せり、菜の花など春の訪れを感じさせる季節感たっぷりのコース。
私は特に魚介類の美味しさに感動しました。
甘味たっぷり優しい歯応えのエビ、とろとろのフグの卵、一度炙って歯応えと飲み込みやすさを両立したぶつ切りのフグ、噛むほど甘さ・旨さを感じる蛤、油もタンパクな部分も美味しいクエ、ナマコが苦手な私も美味しく食べれるしのぎの酢の物、お餅との相性抜群の塩辛、食べるより貝の旨みを感じられるのではないかと思うほど出汁のしっかりした貝だしラーメン、自家製のちりめん山椒...
魚介のうまみ、甘みを引き出し、食感の楽しさも与えてくれる工夫がコース全体にふんだんに凝らされています。

お店の井戸水(軟水)を使っていることは有名ですが、それを基盤として展開されるお料理は一つ一つが調和のとれた味でありつつ、ユニークなものです。

拙筆ながら、お店の口コミとして書かせていただきます。本当に貴重なものをご馳走様でした。
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Maxine Leeのプロフィール画像 Maxine Lee
評価：
投稿日：1ヶ月前
ミシュランの中で最もフレンドリーだったシェフとスタッフの方々。

前日食べたミシュラン2スターガッポの材料とかなりの数が重なっているが、おそらく冬季の材料としてだけ使用するようだ。
特にフグ、金太、オクドム、カブ、対合は定番食材

同じ食材にシェフごとに異なる創造的な料理メニューが味わえて楽しいポイント！

基本3時間を超えるコースだが、時間がとても速い。そしてここの照明がとても好きで、自分撮り百万枚..✨

お腹がとてもチャル程度に構成が多様なのに必ず覚えておくべきことはイチゴ品種は砂糖を注入したいと思うほど甘い「滋賀県産三大宿」（写真も残してホラン食べる）
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Y Mのプロフィール画像 Y M
評価：
投稿日：1ヶ月前
出てきた物は全て美味しかった。値段は時価でその日の仕入れによって決まるので2.5~4万ぐらい。
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野島崇範〔売り場の広告すごいぜ!〕のプロフィール画像 野島崇範〔売り場の広告すごいぜ!〕
評価：
投稿日：1ヶ月前
素晴らしいお店だった！旨みが凝縮された逸品ばかりだった。日本酒も旨みがたっぷりで美味しかった。日本料理の最高峰を体験することが出来る。それぞれ個室の部屋になっており、素敵な料理を素敵な仲間でゆっくり過ごせた。鰹節が美味しくて、さらに鰹節をふんだんに使った出汁が美味で、刺身の鰹も抜群だった。
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Kevin Hehのプロフィール画像 Kevin Heh
評価：
投稿日：2ヶ月前
私はここに3回来ました、そしてそれは日本のどこでも私のお気に入りのレストランの一つです！季節の食材を活かした料理人の創作意欲が高く、出汁も毎回美味しいです。丼何杯でも食べられるし、量も選べるので満腹になりすぎないのも嬉しいですね。

特に、数週間前でも予約するのはそれほど難しくないので、京都を訪れるときは必ずここに来ることを目指します。また、私はランチコースもディナーコースも好きですが、どちらかというとランチの方が安くて美味しいのでおすすめです！
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