飲食店

Nabeno-Ism 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
Nabeno-Ism　
施設説明
川の景色を望むエレガントなレストラン。日本の旬の食材を使用した高級フランス料理を提供。
所在地
〒111-0043 東京都台東区駒形２丁目１−１７
営業時間
月曜日: 定休日
火曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
水曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
木曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
金曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
土曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
日曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
電話番号
03-5246-4056
URL
http://nabeno-ism.tokyo/
レビュー件数
376
注目キーワード
フランス料理店
価格帯
￥10,000 以上
関連オプション
テラス席あり 要予約
該当ランキング
東京都 テラス席のあるお店 東京都 ビストロ・フレンチ 東京都 要予約のお店

※当施設情報は2025年3月2日現在にGoogleMAP上で表示されている情報を基に更新しております

Nabeno-Ismの写真

Google Mapより引用Google MAPで見る

総合評価：
95.81pt. / 100pt. 10位 / 147件中
Google評価4.6 / 5.0 ( 92.0pt. )
8位 / 148件中
評点合計34.0 / 35.0 ( 97.1pt. )
11位 / 148件中
高評価率7 / 7 ( 100.0pt. )
7位 / 148件中
5つ星評価率6 / 7 ( 85.7pt. )
10位 / 146件中
非低評価率7 / 7 ( 100.0pt. )
24位 / 148件中
非1つ星評価率7 / 7 ( 100.0pt. )
32位 / 148件中
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レビュー一覧

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A Mのプロフィール画像 A M
評価：
投稿日：1ヶ月前
浅草でフレンチといえばここ。お祝いプレートの飴細工がとってもすてきでした。

どの品もインパクトがありあと３周はしたいと思うほどおいしかったです。

飴細工がとっても可愛いので女子は喜ぶこと間違いなしです！
0
Kentaro Nakaoのプロフィール画像 Kentaro Nakao
評価：
投稿日：1ヶ月前
0
mayuのプロフィール画像 mayu
評価：
投稿日：1ヶ月前
0
ドクダミのプロフィール画像 ドクダミ
評価：
投稿日：2ヶ月前
独創的で絶妙な料理が楽しめました。
0
N Uのプロフィール画像 N U
評価：
投稿日：2ヶ月前
【江戸のテロワールを生かした至福のフレンチ🇫🇷】

2016年7月7日にここ浅草でオープンし、
美食巡りをし始めてから
「いつか行きたい✨」と思っていたレストランの
Nabeno-Ism（ナベノ－イズム）さん。

江戸の食材が、フレンチのソースと重なり合う
新しいお料理の連続で、独創性を楽しみながら
春の食材を楽しみました🌸

料理長である渡辺 雄一郎シェフは
ロブションで21年間もご活躍をされ、
2004年には「ジョエル・ロブション」の
エグゼクティブシェフに就任されたお方です👨‍🍳

渡辺シェフのスペシャリテは、
ロブションを連想させるキャビア。

蕎麦粉がベースになり、まろやかさの中に
アクセントが最高です🌹

蕎麦粉がムースと固めのプリンの
間のような食感で、
もうすでにまたいただきたい
極上の一皿でした。

お皿まで美しく、
「ナベノ-イズムさんの一皿のために
作られたお皿なのかな？」
と思ってしまうほど、お料理とマッチしていて
お皿も含めて芸術でした🧡

大好きなサワラは、
蕗の薹と大徳寺納豆のソースが。

納豆がフレンチでソースとなって
登場することがなんとも驚き、
でも舌鼓を打つ卓越した美味しさでした。

この感想は、ナベノイズムさんへ訪問してから
1ヶ月近く経ってから書いているのですが
今回、1番驚いた＜お味＞は
納豆がフレンチに昇華したソースでした✨

そして1番驚いた＜香り＞もあります。
それがメインの仔羊です。

4月だったこともあり、
なんと桜餅のような香りに包まれていたのです🌸

桜湯、桜餅で用いられる花と葉の塩漬けが
新玉ねぎと融合することにより
豊かな香りとして広がるそうです。

仔羊はこの時期が一番美味しいそうで、
柔らかくもパンチのある仔羊が
春の香りに包まれて
とても美味しくいただきました。

フレンチでありながらも
地元・浅草の食材で作られるお料理や
黒とオレンジの洗練された店内など、
とても美しい世界観と美味しいお料理でした。

さらに感激したのは
渡辺シェフのおもてなしです。

ナベノイズムさんに入った瞬間に、
渡辺シェフまでお出迎えをしてくださって
まずはその時点でビックリ！

入り口のお写真や
ミシュラン、ゴエミヨなどの表彰に
私は気を取られながらも

「ご案内を遮るわけには」と思っていたので
サービススタッフさんが
お席のある二階へご案内をしてくださったので
着いて行こうとしていました。

そのときに、
よほど私が入り口の展示を
見たいオーラを出していたのか
（そうでないと信じたいですが。笑）

渡辺シェフが眺めていたことに
すぐに気がついてくださり
「どうぞごゆっくり見てください＾＾」
と話しかけてくださいました✨

偉大なる渡辺シェフの気さくなお人柄がとても温かく、
そしてニーズを察知する瞬発力に
入った瞬間から感動するレストランでした🌹

美味しいお料理と格別なおもてなしを
ありがとうございました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾

🍽️ディナーコース
28,000円(税込)

MENU Nabeno-Ism

L’Amuse-bouche
栃木県那須産『春香うど』のクリアヴルーテ　ホタルイカ、そら豆と共に
ヨモギのほろ苦いエキュームを浮かべて
近隣老舗（大心堂、種亀）とのコラボスナック
種亀最中のミニタルト
香ばしい桜海老とアイオリクリームチーズ、フヌイユと自家製塩漬けレモンをのせペルノー酒の香りと共に

Gougères au œufbrouillé à la facon piperade
（oeuf brouillé ウフ・ブルイエ　フランス風スクランブルエッグとピペラードを詰めたグジェール）
アントナン風グリーンオリーヴマリネ
ラディ・オ・ブールと北海道産極上たらこオイルのピンチョス　ムラメをあしらって

La Farine de sarrasin
“両国江戸蕎麦ほそ川”の蕎麦粉をソースエミュリュッショネの技法で炊き上げたそばがき、
奥井海生堂蔵囲い2年物昆布のジュレとのアンサンブル、
アキテーヌキャビア、ウォッカクリーム、おろしたて天城山葵と共に

Le Homard Breton et Mollies
Crème onctueuse d'asperges blanches au caviar STURIA "Oscietra"
ブルターニュ産オマール海老とフレッシュモリーユ茸のショー・フロワ
フランス・ロワール産ホワイトアスパラガスの3変化
（なめらかなクリーム、穂先をティエドに、軸をサラダ仕立て）
STURIAアキテーヌキャビア《オシェトラ》をあしらって

Le Sawara roti avec Piquer les anchois et la sauge
Sauce tapenade a la fukinotou et Daitokuji natto
福岡県アキラ水産直送　サワラ
アンチョビとセージをピケし、米粉と共にサラマンドルロースト
合馬たけのことタラの芽の全粒粉ベニエをエスコート
蕗の薹と大徳寺納豆のタプナードソース

Crépinette d'agneau à la Fleurs de cerisier salées et oignon nouveau méli mélo de haricots de printemps avec vrai jus d'agneau
オーストラリア産仔羊　新タマネギと桜の塩漬けと共にクレピネットロースト
グリーンピースのピュレ、そら豆とチョリソ、インゲンのクロメスキ、
薫り高いジュ・ダニョーと共に
『江戸前ハーブ』のマイクロハーブサラダを添えて

1er Dessert

島根県『アグリみと』美都いちごをスープグラッセに
濃厚なジャスミン香るブランマンジェにのせ
爽やかなウォッカのグラニテを忍ばせ、薔薇の香りのエキュームを重ねて

2ème Dessert

プロヴァンス郷土菓子 ヌガーグラッセの現在形
ココナッツの軽やかなムース、アプリコットのマリネと合わせ
ラベンダー香り華やぐアーモンドのグラスでエスコート

Café et Mignardises
日本堤 バッハコーヒーと駒形をイメージした小菓子
0
らいすあいすのプロフィール画像 らいすあいす
評価：
投稿日：3ヶ月前
とても素敵なロケーションで最高に素敵なお料理で楽しく貴重な時間を過ごせました。
記念日なんかにまた利用できたらなと思います。
0
つきちゃんのプロフィール画像 つきちゃん
評価：
投稿日：4ヶ月前
0
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