飲食店

木山 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
木山　
所在地
〒604-0804 京都府京都市中京区絹屋町１３６ ヴェルドール御所 １F
営業時間
月曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
火曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
水曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
木曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
金曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
土曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
日曜日: 12時00分～15時00分, 18時00分～22時00分
電話番号
075-256-4460
URL
https://kiyama-kyoto.com/
レビュー件数
291
注目キーワード
会席・懐石料理店
価格帯
￥10,000 以上
関連オプション
要予約
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総合評価：
91.52pt. / 100pt. 437位 / 1265件中
Google評価4.6 / 5.0 ( 92.0pt. )
259位 / 1273件中
評点合計68.0 / 70.0 ( 97.1pt. )
276位 / 1271件中
高評価率14 / 15 ( 93.3pt. )
460位 / 1267件中
5つ星評価率12 / 15 ( 80.0pt. )
382位 / 1259件中
非低評価率14 / 15 ( 93.3pt. )
745位 / 1271件中
非1つ星評価率14 / 15 ( 93.3pt. )
898位 / 1271件中
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レビュー一覧

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Rのプロフィール画像 R
評価：
投稿日：1ヶ月前
人生で食した中で、一番好みのお店。私のボキャブラリーではこの店の魅力を表現できない。とことん「水」にこだわる姿勢を感じましたが、それは料理の味としてもよく表れています。家族で伺いましたが、気遣いもたくさんいただき感謝でした。しばらく訪問できていないですが、京都に行くことが決まったら、絶対に伺いたいお店です。ミシュランの星がついて行きづらくなってしまいましたが、星がついたのはとても嬉しいです。
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Vincent Wのプロフィール画像 Vincent W
評価：
投稿日：1ヶ月前
私はランチセットを食べました。いくつかの料理は本当に美味しく、サービスも素晴らしかったですが、半分は特に思い出に残るものではありませんでした。
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XY Sのプロフィール画像 XY S
評価：
投稿日：1ヶ月前
ランチ予約の価値が高い。新鮮でよく扱われた食べ物。軽い風味。昼食に約2.5時間かかりました。時間が許せばまた行きます。
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Katherine Liuのプロフィール画像 Katherine Liu
評価：
投稿日：2ヶ月前
素晴らしい食事、素晴らしい食事、そして細部への驚くべき配慮。シェフもとても親切で、それぞれの料理について説明してくれました。

新鮮な鰹を削ってくれて、見た目も素晴らしく、2種類の鰹を試食させてくれました。木山シェフも目の前でカツオを茹でて出汁を取ってくれました。食べ物は全体的に素晴らしく、とても繊細で新鮮で美味しかったです。印象に残ったのは、ほぼ赤に近い卵の黄身、5、6種類のご飯ものを試食させてもらったこと、そして驚くべきことに、柑橘類のジュースが私の一番のお気に入りでした。シーフード料理もすべてとても美味しかったです。最後は木山さん自らが淹れた濃厚抹茶。

食事の最後には木山シェフと一緒に写真も撮れました！彼は私たちに別れを告げるためにわざわざ階下まで来てくれました。とても親切でした。

非常に穏やかで思慮深い経験、そしてランチタイムの価格帯としては素晴らしい取引です。この便宜を図った後は、より高価なディナーサービスを利用して間違いなく戻ってくるでしょう。
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さんたけのプロフィール画像 さんたけ
評価：
投稿日：2ヶ月前
日本料理です。
高級店です。
すべてが完璧です。
このお店で料理が芸術になり得ることを知りました。
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Alexey Debelovのプロフィール画像 Alexey Debelov
評価：
投稿日：2ヶ月前
非常に興味深いおまかせランチ、素晴らしい日本酒とワインの組み合わせ。私たちの子供のための素晴らしいラーメンとマグロ寿司のオプション。
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Kensak “のび” Fujiのプロフィール画像 Kensak “のび” Fuji
評価：
投稿日：3ヶ月前
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m ksのプロフィール画像 m ks
評価：
投稿日：3ヶ月前
本当に素晴らしい料亭です。ひとりひとりへ、大将からのご挨拶にはじまり、お見送りで終わる食事体験は初めてでした。
ミシュラン一つ星に裏付けされたお味はさることながら、お皿のチョイスもすばらしく、五感で料理を楽しめました。鰹の藁焼きが絶品で、京都に訪れたらまた食べたいです。
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Brendan Bradyのプロフィール画像 Brendan Brady
評価：
投稿日：3ヶ月前
ここで素晴らしい食事を楽しみました。各コースは本当に思慮深く提示され、シェフはとても丁寧に説明してくれました。ふぐも食べてみた！
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Natsukiのプロフィール画像 Natsuki
評価：
投稿日：4ヶ月前
ランチに利用させていただきましたが、コース内容は夜と同じものを出していただきました。

雲子や初獲の筍、せり、菜の花など春の訪れを感じさせる季節感たっぷりのコース。
私は特に魚介類の美味しさに感動しました。
甘味たっぷり優しい歯応えのエビ、とろとろのフグの卵、一度炙って歯応えと飲み込みやすさを両立したぶつ切りのフグ、噛むほど甘さ・旨さを感じる蛤、油もタンパクな部分も美味しいクエ、ナマコが苦手な私も美味しく食べれるしのぎの酢の物、お餅との相性抜群の塩辛、食べるより貝の旨みを感じられるのではないかと思うほど出汁のしっかりした貝だしラーメン、自家製のちりめん山椒...
魚介のうまみ、甘みを引き出し、食感の楽しさも与えてくれる工夫がコース全体にふんだんに凝らされています。

お店の井戸水(軟水)を使っていることは有名ですが、それを基盤として展開されるお料理は一つ一つが調和のとれた味でありつつ、ユニークなものです。

拙筆ながら、お店の口コミとして書かせていただきます。本当に貴重なものをご馳走様でした。
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