飲食店

創作麺 ひとすじ 詳細情報 口コミ・レビュー一覧

名称
創作麺 ひとすじ　
所在地
〒168-0062 東京都杉並区方南２丁目１８−６
営業時間
月曜日: 定休日
火曜日: 11時00分～14時30分
水曜日: 11時00分～14時30分
木曜日: 11時00分～14時30分
金曜日: 11時00分～14時30分
土曜日: 11時00分～14時30分
日曜日: 定休日
電話番号
03-5929-9303
URL
https://x.com/ramen_hitosuji
レビュー件数
37
注目キーワード
ラーメン屋
価格帯
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新宿・中野・杉並・吉祥寺 ラーメン屋 東京都 ラーメン屋 新宿・中野・杉並・吉祥寺 ランチ 東京都 ランチ

※当施設情報は2026年3月2日現在にGoogleMAP上で表示されている情報を基に更新しております

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総合評価：
88.33pt. / 100pt. 7位 / 39件中
Google評価4.5 / 5.0 ( 90.0pt. )
1位 / 40件中
評点合計45.0 / 50.0 ( 90.0pt. )
10位 / 40件中
高評価率9 / 10 ( 90.0pt. )
9位 / 40件中
5つ星評価率6 / 10 ( 60.0pt. )
14位 / 39件中
非低評価率10 / 10 ( 100.0pt. )
18位 / 40件中
非1つ星評価率10 / 10 ( 100.0pt. )
28位 / 40件中
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レビュー一覧

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n oのプロフィール画像 n o
評価：
投稿日：10ヶ月前
0
そばこそばこのプロフィール画像 そばこそばこ
評価：
投稿日：10ヶ月前
ここ最近、中野の新店舗２店、落合の話題の店と立て続けに伺いましたが、もう一度ぜひ伺いたいです。
0
HONDAのプロフィール画像 HONDA
評価：
投稿日：10ヶ月前
担々麺
めちゃくちゃうまい
回転悪くて並び長い
0
ゆのプロフィール画像 ゆ
評価：
投稿日：10ヶ月前
方南町駅から徒歩1分
全てが良い！
ラーメンができるまでに
トレイが置かれるんだけど、
「これから美味しいラーメン！待ってて下さい」
って感じのウェルカム感(写真)
お冷のタンブラーがキンキンに冷えている！！
水まで旨く感じる
新しいお店というだけじゃない
迎え入れる姿勢が心地よく
清潔感しかないお店！！

醤油ベースでコクがしっかり感じられ
あと引くスープ

麺は啜るたびに小麦の香りが鼻から抜ける

チャーシューは柔らかく、かむほどに
肉の甘みを感じる事が出来る

麺　スープ　麺　スープ
止まらない

次は担々麺を食べに行こう
かなりこだわって作っていると、店員さんが嬉しそうに話してくれたが、その声からは、店主へのの尊敬と
「ひとすじ」にいる誇りが感じられた。

良い店なんだと思う

また行きます！！！

カウンター6席(？)
行列必須
0
Hideya Kojimaのプロフィール画像 Hideya Kojima
評価：
投稿日：10ヶ月前
0
yoshirohta hiraiwaのプロフィール画像 yoshirohta hiraiwa
評価：
投稿日：11ヶ月前
0
魔法の天使クリィミーゆみのプロフィール画像 魔法の天使クリィミーゆみ
評価：
投稿日：11ヶ月前
特上担々麺🍜＋ライス🍚

最近、話題のお店
三河屋製のツルモチの細麺にナッツが香り芝麻醬のキレ、花山椒が効いたスープが絡みつくぅぅぅ！！！
旨味▶️辛味▶️痺れの無限ループ‼️
チャーシュー、味玉、ワンタンも極上の味わい💕〆はセルフでミニ担々丼を作り掻っ込む！最高💮
0
河端正秀のプロフィール画像 河端正秀
評価：
投稿日：11ヶ月前
ラーメンについては1時間並んでまでかな、(個人の主観)空いてたらまた行こうかと思います。

それよりもカウンターと座面の高さがバランス悪すぎて座り心地が非常に悪い、足置きがあればまだしも太ももで体重を支えながら前屈みにならないと食べれないので落ち着いて食べれないです。(男性)提供方法などこだわる前に飲食店としての設計を見直すべきではと思いました。
0
サンデーブライアンのプロフィール画像 サンデーブライアン
評価：
投稿日：11ヶ月前
中華そば
土曜日の開店時、並びは15人程。
中華そばと炙り肉玉丼をオーダー。
スープは、鶏からの出汁を強く感じる。店内に漂う煮干しなどの香り程、魚介は強く主張せず、程よく香り、昆布の甘味なども感じる。バランス良くブレンドされ、最後に投入される鶏油的な油で一体化されている感じ。
かなりの美味しさ。
麺は、加水普通程度のストレート中細麺で、滑らかな食感でコシもある。スープの質感に見合った質感の高い麺。
具材は、二種のチャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。質の高い麺とスープだけに、シンプルなのが最適だと思う。
チャーシューは、低温調理と燻製ロース肉の二種で、どちらも美味いが、特筆すべきは、燻製した方で、筋のない柔らかさと香りが素晴らしい。メンマも質が高い。
この出来映えなら、是非担々麺も再訪して食べてみたい。
0
彩樹のプロフィール画像 彩樹
評価：
投稿日：11ヶ月前
（並び方やルール説明有り）

2025年3月土曜日10時25分到着しました。

駐車場は少し離れますが周辺にいくつかCPがあります。

開店35分前で外待ち3人に接続しました。

並び方は店舗側に3人でそれ以降は道路側に並んでいきます(写真参照)

10時40分の時点外待ち10人です。
開店11時には外待ち17人でした。
待ち時間中に女将さんが出てきて開店前でもトイレやお水、寒い日にはホッカイロなども気配りが凄いです。

案内して頂き順番に中に入り食券を購入します。
特上中華そば+せいろセット(2050円)
炙り肉玉丼(500円)
を電子マネー対応の券売機で購入して着席しました。

開店以降は外にそのまま並び、案内があったら中に入り食券を購入して着席になります。

店内はカウンター6席のみで、トイレは奥にあります。

ラーメンは2杯ずつの提供と せいろは1つずつなので順番は前後する説明があります。

少し濁りのあるスープは数種類の醤油と出汁は煮干しがベースにあり、昆布の旨みなどが濃厚で醤油より出汁が前面に出ていて香味油が程よい大変美味しい味わいでした。

麺は三河屋製麺製で硬めな細ストレート麺で食感も良いです。

具材は黄身が赤く濃厚な味玉、チャーシューは3枚、九条葱、メンマ2本、海老雲呑、肉雲呑1つずつでチャーシューはロースとバラの低温燻製でハムの様な塩味を擦り込ました美味しいレアチャーシューでした。

せいろは大きさも味も普通の肉焼売が2個です。

炙り肉玉丼は醤油ベースの煮豚を炙り食べやすい大きさにカットして九条葱、卵黄が乗っています。
味は美味しく量は普通ですが、器が小さいので少し食べづらかったです。

卓上調味料は電動ミルの胡椒のみで上のボタンをワンプッシュすると適量が出てきて嬉しいですね。

店主さんは寡黙な職人タイプで料理は勿論綺麗なトイレや店内など随所に拘りを感じました。

女将さんの接客もラーメン屋では丁寧すぎてこちらが恐縮してしまう位少し過剰な感じもしますが 優しい感じなのは良かったです。

退店時11時30分には外待ち11人でした。

ごちそうさまでした〜(´∀｀*)
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